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食尚小科普 为什么防雾霾要润肺？ 专家表示，霾中包含着一些有害物质可能通过呼吸道入肺。雾霾主要由二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物三项组成，并含有很多的细菌病毒，雾霾天人们觉得鼻腔干干的原因正在于此。 这些有害物质一旦被人体吸入，就会刺激并破坏呼吸道黏膜，抗病毒细菌的能力下降，进而引起一些上呼吸道的感染，甚至引发肺炎。 在世界卫生组织的认定中，大气污染中可吸入颗粒物被归为“一类致癌物”，其中直径小于或等于2.5微米的颗粒物为可入肺颗粒物。作为全球发病第一高的癌症，肺癌近年来呈现发病年龄越来越小的特征，大量流行病学研究表明，大气污染是肺癌的危险因素。 所以今天最美儿给大家带来了几款润肺美食～大家快快学起来，保护你的肺～ 食材：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。 做法: 1.雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。 2.梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。 3.将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。 最美小贴士： 1.川贝在用之前，一定洗净后浸泡10分钟，再把浸泡的水倒掉，用新的清水来煮。否则会有苦味。 2.雪梨川贝都是润肺的。适合于肺燥咳嗽或者阴虚型咳嗽，口舌干燥无痰的人。特点是非常黏，不易吐出，有时甚至还夹着血丝。 食材：干百合40克、粳米100克、冰糖适量。 做法: 将百合用清水洗净泡软，粳米淘净，共入锅中，加水煮粥，待熟时加入冰糖稍煮即成。 最美小贴士： 1.百合性微寒，体质虚寒者不宜长期过量食用，风寒咳嗽及脾胃虚寒而大便烂者慎食。 2.食用新鲜百合以家种、味不苦、瓣阔而薄者为优，应挑个大、瓣匀、色白或淡黄色的百合，黑瓣、烂心或霉变的百合不能吃。药用干百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚为佳，宜挑选干燥、无杂质、肉厚、晶莹透明的。 食材：猪肺，白萝卜，盐，生粉。 做法: 1.猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出内脏杂物，反复多次，再冲干净后切成块状。 2.用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫后捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。 3.将白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。 最美小贴士： 1.猪肺一定要气管连着没有弄破的，只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上，细水慢灌直至猪肺变白。2.猪肺不要切太小块，当焯水后它的体积会缩小的。3.白萝卜不要与橘子、中药人参、地黄同食。寒性体质慎食，煲汤前可以先用油炒一下以去寒气。 食材：马蹄30克，雪梨1个，百合1克 做法：将荸荠3洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。 食材：银耳15，冰糖25克，鸭蛋1只。 做法：银耳与冰糖共煮，水沸后打入鸭蛋，每日服2次。滋阴清肺，止渴生津。 食材：罗汉果半个，柿饼3个，冰糖30克。 做法：加清水两碗半共煮至一碗半，再下冰糖，去渣，1天分3次饮完。 食材：无花果30克，冰糖适量。 做法：将无花果洗净，加水与冰糖共煮。每日1次，连服3-5天可收显效。 食材：秋梨 1300g、大枣 60g、麦冬 12g、罗汉果 1个、老姜 10g、黄冰糖 60g、川贝粉 1茶匙、蜂蜜 85g。 做法： 1.秋梨洗净去核，带着皮切成块。 2.大枣洗净，去掉枣核。 3.老姜切丝，罗汉果掰碎。 4.秋梨块和大枣放入料理机或是破壁机或是搅拌机。 5.将秋梨和大枣充分打成蓉，没有各种机的也可以用擦板擦成蓉。 6.将打成蓉的梨放入锅，加入其余的材料，盖锅盖大火煮开转小火熬20分钟，期间需要搅拌几次防止粘锅。 7.关火后略微降温至不烫手，将梨蓉用两层或三层纱布过滤2遍，纱布越细过滤出来的汁水就越精华。 8.只留过滤出来的汁水，渣子不要。 9.将汁水中火煮开，中小火熬，期间时不时搅拌，待汁水开始变浓就要转小火熬，边熬边搅拌，千万不要粘锅，熬到最后感觉很透亮，也很浓稠时关火。 10.室温下使秋梨浓缩汁降温至不烫手，加入蜂蜜充分搅匀制成秋梨膏，将其装入用开水烫过的瓶子中密封，放在冰箱冷藏保存，饮用时用温水调开一勺秋梨膏饮用即可。 食材：马蹄，甘蔗。 做法： 1.马蹄(又叫荸荠)买回来先泡水里，洗净淤泥，切去表皮，然后切小块。 2.切好的马蹄可以用凉水过滤一下，防止有残留在皮上的淤泥混进来。 3.甘蔗洗净去皮，(最好买的时候就让人家去皮，不然家里的刀削皮确实困难。) 4.去皮之后，甘蔗切成圆段。 5.把切好的甘蔗和马蹄都放入锅中，加入相当于食材2-3倍的清水，大火煮沸，然后改小火，煮40分钟。 6.关火放凉就可以喝了。 食材：白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。 做法:先将三仁洗净，放入锅中加水煮20分钟，再将粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可。 最后再给您一个特别灵的小方子，赶紧做给家人吃吧！这个雾霾天，只能靠自己呦！ 这些润肺美食的做法 你都学会了么 快学起来做给自己和家人吃吧 亲爱的朋友们 现在很多地方空气都不太好哦 一定照顾好自己的身体呀
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