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四川火锅讲究一个麻辣鲜香 可如何在家就能做出美味火锅抵御严寒？ 快来看郝大厨教您做正宗重庆火锅汤料 咱们杜掌门都被郝大厨的美味打动了， 还不赶快行动起来~ 调料：辣椒油、葱油、牛油、鸡油、猪油、辣椒、花椒、辣酱、醪糟、蒜泥、香油、耗油、酱油、料酒 1、将辣椒油、葱油、牛油、鸡油、猪油、辣椒、花椒炒香后，继续加入秘制辣酱（点开就可以看哟~）、辣酱、秘制香料、醪糟小火慢熬。 2、将开水或高汤，倒到九宫火锅格里，滤掉残渣，四川火锅汤底就初步完成啦！ 3、香油碟：用盐将蒜泥杀出蒜油，加入香油、蚝油、酱油、料酒调配。 4、牛肉秘制腌料（点看看详情哟）：将牛里脊切成硬币大小，加入料酒、酱油、耗油、刀口辣椒、孜然、鸡蛋液、秘制香料油调配。 九宫格的讲究： CCTV-7《食尚大转盘》节目播出时间： 每周日 21：17 首播 次周六 13：22 重播 |
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