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冬至，朋友圈充斥各大品牌的冬至海报，自从有了自媒体后仿佛所有节假日氛围变得日常浓重，中午很应节的吃了一份饺子。对于北方人来说，过节吃饺子、聚餐吃饺子、来亲友还是吃饺子，好似没有是一顿饺子搞不定的事儿。 食堂为了省事儿，只做了鲅鱼馅的，虽然味美，但口味却单一了点儿。不由怀念起以前在家时吃饺子的场景—— 一般时候饺子皮是现成买来的，当然碰上节假日也有自己擀饺子皮的时候，原还能飞飞扬扬的面粉和上水后立马变得乖顺起来，母亲和面很有一套，一揉一回手一下压，面粉成团并饶有弹性，我总愿在一旁帮忙继续揉那团早已和好的面团，在缺少玩具的时代，这也是难得的乐趣。 母亲开始擀面，拿一个小面团，轻轻往下压一下，右手拿着擀面棍，压着面皮的一大半，上下转动擀面棍，左手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，动作娴熟到仿佛已做了千千万万遍，擀的饺子皮厚薄均匀，大小合适。 饺子馅先就备上了，往往不止一种口味，荤的、素的，辣的、不辣的，母亲偶尔会包几种不同花色的，包完摆上后煞是好看。总是羡慕母亲那双手能变出花来，而自己怎么使劲儿努力手总是不听话，母亲便说，你还小，多包几回，你也能把饺子包的这么好。 但是，到现在也仍没学会怎么包饺子，现在的速冻食品太简单，懒得下厨的时候，下几只饺子，匆匆就能解决一餐。偶尔回一次家，母亲总是怕外面吃不好，几顿餐变着法儿的上花样，如果吃一顿能顶上一年的话，母亲恨不得把一年的伙食都逼你下肚。而手工饺子也被母亲排到属于可吃可不吃的行列，你吃几个就饱，难得回次家吃顿好的，就别吃饺子了！ 不知道是不是今年的朋友圈都在喊大家回家吃饺子，突然无比怀念起母亲的手工饺子，一起和面、一起擀面，一起包饺子，我多想，母亲还如那时候般年轻！ 你有多久没吃手工饺子了？！ 这不是广告，捂脸 |
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