推荐几种香菇的美味做法: 香菇糯米饭 主料:糯米400克,猪里脊肉100克 辅料:鲜香菇70克,干紫菜10克,虾米10克 调料:姜5克,料酒5克,盐2克,香油5克,酱油5克,植物油20克 做法: 1、糯米淘洗干净后,浸泡一晚上后,控干水分,上笼蒸约40分钟 2、紫菜和虾米泡软,并将紫菜切成细末;香菇去蒂切成丝;姜切成细末;猪肉切丝 3、锅内放油烧热,放姜和猪肉丝炒散 4、放虾米、香菇和紫菜,炒出香味后,用料酒、酱油、盐调味 5、最后放入糯米炒匀即可 香菇烧肉 原料:五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。 做法: 1、将香菇在清水中泡30分钟,剪去香菇头 2、猪肉洗净后切成块,沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油 3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香,再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸 4、大火煮10分钟,随后转中火炖到肉烂软 蒸酿香菇豆腐 主料:北豆腐300克,鲜香菇100克,榨菜20克,调料:酱油15克,白砂糖10克,盐4克,香油10克,玉米淀粉5克 做法: 1、将豆腐切成四方小块,中心挖空 2、将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,盐水淀粉拌匀即成馅料 3、将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟 4、淋上香油、酱油即可食用 香菇扒菜心 材料:菜心,新鲜香菇,盐适量,香油0.5大匙,菜油适量,高汤3大匙,生粉少许 做法: 1、锅内放菜油适量,烧热,下菜心和香菇翻炒至熟,加少许盐,起锅装盘 2、锅内下高汤3大勺左右,小火烧开 香菇粉丝煲 材料:香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒 做法: 1、粉丝放入清水中,浸泡15分钟,直至变软。想尽快将粉丝泡软,可以用温水来泡 2、姜、蒜、葱切末,红辣椒切片 3、煎锅加热入油,加入姜、蒜爆炒。再加入虾,直到虾开始变红 4、在锅中先放入粉丝,再将虾和香菇放在上面 5、加入盐、酱油、料酒和清水 6、最后加热5分钟,撒上葱花和辣椒就可以吃啦 |
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