冬至 | 一个食方，祛湿暖身；一碗养藏汤，固肾补五脏

蚯蚓结，麋角解，水泉动。

阴极之至，阳气始生。

冰封千里，寒枝瑟瑟。

雪舍炊烟起，林园惊早梅。

此时节，最宜合家团圆

饺子汤团乞福。或约故友，

寒暄一壶酒，围炉喝古茶。

当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 忆故人 李家祥 - 古楚琴韵 一

WINTER  

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    冬至景象

 CUSTOM

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冬至习俗

吃水饺

谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

喝羊肉汤

相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。

吃赤豆米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗,用以驱避疫鬼，防灾祛病。

吃汤圆

潮汕地区汉族民谚云：“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。冬至吃汤圆寓意团团圆圆。

HEALTH  

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     冬至养生

糯米红豆饭，祛湿暖身

原料：红小豆2 两、糯米2 两、油（最好用猪油或黄油）、盐、芝麻各少许；

做法：

• 红小豆加清水入锅，煮开后10 分钟关火。

• 炒锅内多放油，烧热后放少许盐，放生糯米用小火不停翻炒。

• 炒到糯米微微发黄，把红豆连汤一起倒入，小火焖熟后起锅。

• 芝麻放炒锅内，不要加油，开小火炒香，撒在焖好的糯米红豆饭上。

在最冷的冬月里，怎么从饮食上防寒呢？一是固肾气，一是暖脏腑。冬至日是数九的开始，数完两个九日，正好是在交小寒后四天左右，进入三九。

天冷，人体的水液代谢就不容易畅通。水往低处流，时间一长，湿气就容易盘踞在人体的下焦。有的朋友会出现生殖系统或膀胱系统的问题，比如尿频、白带增多，有些年老或体弱的朋友，会发现自己的小腿经常浮肿。

为了祛除这种寒湿，小寒时适宜常吃糯米红豆饭。这个饭能让我们的身体温热起来，补肾气，暖心，又能排出下半身的湿气。

大补养藏汤，固肾补五脏

原料：生栗子6 个、生核桃6个、莲子6 个、枸杞一把、葡萄干一把、陈皮1/4 个到半个。

做法：

• 莲子用水泡一两个小时。

• 栗子剥去外壳，但不要去掉内皮，切成两半。

• 核桃剥去外壳，核桃仁的外皮则留下，掰开。

• 将所有原料一起下锅加水煮开后再煮20 到40 分钟起锅。

• 此时栗子的内皮已经被煮到和栗子仁分离了，将它们用筷子捞出来扔掉。

• 可以在汤中加少量糖调味，喝汤，将栗子、核桃和枸杞吃掉。

功效：固肾、补五脏

每年入冬，很多人就会增添一个烦恼：脚后跟开裂。严重的裂开一个血口子，很疼。对付这种开裂，擦润肤霜并不怎么太管用。

这是因为，天气的寒冷干燥只是诱发因素，真正的病根在于肾虚。脚后跟反映肾的健康状况。肾虚不能给脚后跟的皮肤提供足够的营养润泽，自然就开裂了。

 有这种困扰的朋友，多喝这道大补养藏汤。

风干板栗，补肾壮骨

人年纪大了容易有腰腿酸软乏力的毛病，这是人老体衰的结果。这样的虚证用药物效果不佳，需要慢慢地食养。中医有一个传统的食养古方，对老年腰腿病效果不错。这个古方就是吃风干的板栗，每天七颗。

板栗怎么风干？可以用一个网兜把新鲜的生板栗给兜起来，挂在家里通风的地方，比如阳台上。过个十多二十天，就风干了。

风干的栗子，里面的栗子仁缩小了，更容易剥壳，这时候的栗子仁，说是干又没有完全干，表皮蔫蔫的有些发皱，吃起来别有风味。

风干栗子最好每天一早一晚空腹生吃。不能狼吞虎咽地吃，干栗子仁是有点儿硬的。要慢慢地嚼它，最好是嚼36下，在嘴里把它嚼得碎碎的，然后连着唾液一起，慢慢地分三口咽下去，每天吃七八颗！

肾主骨，补肾就是补到了我们的骨头。中医认为，所有的种子都入肾经，可有的是泻，而栗子是专补不泻。

食方来源于陈允斌著《吃法决定活法》

暖身小功法，请看小视频

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编辑 | 养生君