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2016-12-13
风情西班牙
很
多时候，去西班牙餐厅就餐，可以品尝到各种各样不同味道的酱汁，看似简单，味道却很独特。但是每当自信满满回家自己烹制的时候却发现味道如此大相径庭。小
编想或许是因为你用错了酱汁。其实超市里那些五花八门的“瓶瓶罐罐”都是如此超值美味，只要你把它们加入到正确的地方！ Salsa César凯撒酱汁是在1924年墨西哥蒂华纳（Tijuana）的意式餐馆老板兼主厨凯撒·卡狄尼发明制造的。主要成分为意大利咸鱼、黑胡椒粒、英国辣酱油、蒜头末、橄榄油及柠檬汁，主要适合搭配以培根、鸡肉、土司、长叶莴苣、干奶酪和生菜为主料的沙拉。 Vinagreta de mostaza其实我们品尝沙拉时，常常能感受到这款沙拉酱汁的味道，它最主要的原料是醋与蜂蜜，其次包含干果、香草等。当你所制作的沙拉是由肉内、鱼类、海鲜类及蔬菜类各种食品混合而成时，配上它绝对让人赞不绝口。 Salsa Ali Oli这款酱汁的名字中Ali与Oli就突显了它的两种主要制作材料：大蒜与橄榄油，另外加上盐、鸡蛋及醋搅拌而成。最适合它的食物是鱼、肉、意大利面和各种形式的薯条（炸薯条或烤薯条）。 Salsa BurgerSalsa Burger，顾名思义，是专门为汉堡包而设计的。主要成份是蛋黄酱、腌酸菜、番茄酱、芥末、白葡萄酒等，是酸甜口感。在开始忙绿的生活之前，为自己做一顿丰盛的早餐，一天都将精力充沛的！ MostazaMostaza，芥末酱。为一种黄褐色稠状物，具有强烈鲜明的味道，由芥菜类蔬菜的籽研磨掺水、醋或酒类调制而成的酱汁，是“热狗”最忠实的伴侣。 Salsa Barbacoa夏天来临之际，碳烧将成为大家必不可少的户外及户内活动之一。如果想把你的食物烤出与众不同的特色，那Salsa Barbacoa这款酱汁将不可或缺。即便不出门在外，偶尔在家慰劳一下自己的胃，也是很惬意的！它的主要原料是葱头、辣椒、番茄酱、蜂蜜及橄榄油等。 MayonesaMayonesa， 是超市中最常见的一种酱料。它是沙律酱，也被称为蛋黄酱，是一种主要由植物油、蛋、柠檬汁或醋，及其他调味料所制成的浓稠半固体调味酱。一般多用在沙拉等 料理。人们常把蛋黄酱涂抹于面包上，这样口感会更滑顺。当然，它也可以用来搭配炸鱼、土豆、水果等熟食。 Salsa Fina Ligeresa总是在超市看到这种酱汁，其实Ligeresa是蛋黄酱的一种的品牌。它以清淡清新的口感著称。 Salsa Miel y MostazaSalsa Miel y Mostaza是由三种主料蜂蜜、芥末和奶酪烹制而成。它是酸甜口，但也略带一点辣味。搭配鱼、肉、沙拉、意大利面、蔬菜等都很美味。如果在超市无法找到 这种酱汁，大家还可以用蜂蜜、Mostaza、Mayonesa、醋及橄榄油自己混合制作！再也不要发愁找不到下饭料啦！ Salsa BravaSalsa Brava是番茄酱汁的一种，它主要是用来搭配各种土豆食品的酱汁。主要成分为葱头、番茄、酸、糖等。热爱炸土豆的朋友们，可一定不要忘记它，也不要买错哦！ （文章来源：西游邦）
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