梅菜扣肉很多地方的人都爱吃,不同地方的人做法也各不相同,老妈自制的家常版梅菜扣肉,做法简单易学,别看有点肥,其实肥而不腻的呢,你看了也想来两块,附教程 梅干菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,真的可以说是相得益彰、恰到好处。 1、先来张成品,家常版梅菜扣肉。看着还不错吧。 2、五花肉洗净、切成大块,加姜片、八角水煮。 3、加点生抽和老抽一同煮。 4、肉翻一下,接着用大火煮,加盐少许入味。 5、煮40分钟左右,关火焖一下。(焖一下后口感会更好) 6、将煮好的五花肉捞出、放凉。 7、将放凉的五花肉切成薄片。 8、把切好的肉片码进盘中。 9、把梅干菜码在肉上面,梅干菜是已经提前泡好、洗净、切段、过了油的。(过了油的梅干菜会更香哦) 10、用梅干菜盖满肉肉,再切点姜片和葱段。 11、码好后,就可以放进蒸锅了。 12、大约蒸个40分钟就可以取出来了,把盘子倒过来扣进另一只盘中,梅菜扣肉就做好了。 13、出锅上桌,怎么样,看着还还不错吧,卖相虽然不怎么样,但是味道还是很赞的哦,超级下饭,有了它可以多吃两碗米饭呢。 好吃的烹饪技巧教给你,如果您也喜欢的话,有空的时候不妨试试哦,烧给家人吃。 |
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