天气逐渐转冷,约起来吃火锅是最幸福的事儿啦!当然,吃火锅重要的是锅底和蘸料。 锅底的选择虽有些局限,但一小碟美味的蘸料却是自己可以调的。 /蒜泥油碟/ 从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油,再配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。至于香菜葱和耗油,不忌口的童鞋可以随意啦。 /辣油香葱/ 辣油打底,配上辣椒粉,麻椒粉,小米椒加香葱花,辣的你停不下来,包管爱吃辣的人越吃越带劲,同是又觉得很香。 /浓香芝麻蘸料/ 芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点儿辣椒油,和腐乳汁,咸香辣混合起来非常棒。这款蘸料适合吃海鲜锅,蘸着鱼虾,吃完满嘴鲜香。 /糖醋香菜/ 糖醋汁打底配香菜辣椒,这个比较适合广州那边的人,喜欢口感原汁原味一点,又好甜食的,这个配方口感比较醇厚,配上海鲜什么的简直一级棒! /小米椒蘸料/ 小米椒、海鲜生抽、醋、葱、香菜,不重不腻,涮肥肉的绝配。辣味从舌头蹦到喉咙,清香,辣得你心甘情愿。 /红油芝麻酱/ 芝麻酱、辣椒酱、麻油、生抽、醋、葱姜末,看似黑暗料理,但吃过的都说好。各种荤素菜都可以蘸着吃。不过首先,你得喜欢吃辣。 有些朋友经常把喜欢的蘸料都放到一起,但这样出来的味道有时并不理想。 尝试一下上面的方法吧。 |
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