西北老家这碗汤，你能喝几碗

浆水拌汤是西北很普遍的早晚餐吃食，不仅制作简单，吃起来清淡可口，颇受人们的欢迎，即使天天吃，人们也是百吃不厌。

拌汤是是浆水拌汤的精髓。用来拌汤的面粉的用量和煮粥米的量差不多，取适量面粉均匀滴入温水并搅拌，直至串状，但不至于太湿，然后用手搓盛米粒大小的颗粒状。

烧适量水，等水烧开后，将拌好的汤均匀撒入沸水中，同时用筷子搅拌。撒完后等再次煮沸，即可加入适量炒好的浆水，再放入适量盐即可。

根据嗜好不同，浆水拌汤还可以在撒拌汤前在沸水中放入切丁的土豆煮烂。这样的浆水拌汤还带有土豆的香味，也深受很多人的欢迎。