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街头小吃有很多，油炸的食物虽然不算健康，但有不少油炸的街头小吃是舌尖上的味道，油条、麻团、油墩子、撒子、麻花。可以列举出来的全国各地的油炸食品有很多。 糯米也是一种神奇的食物，用它可以变换出各种美味食物，麻团也是基于糯米的一种可口街头小吃，它是米磨成粉制作而成的。糯米磨成粉又能做出大家耳熟能详的汤圆、年糕、麻团等等。 提到糯米粉，它也有区别，分为普通糯米粉和水磨糯米粉，水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后再进行磨制，加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比，粉质更细腻柔滑，做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯。 试试用水磨糯米粉做一个街头小吃麻团，只要五分钟就能搞定了。 材料：水磨糯米粉、 白芝麻、白糖
用开水揉粉 步骤：将水磨糯米粉用开水揉到成光滑面团 准备白芝麻，取面团中的一小块揉成团再沾满白芝麻；
揉好后沾上芝麻 起锅热油，大概到六十度左右倒入麻团，炸三分钟左右关火让麻团继续留在油锅中；
炸三分钟左右，关火 待麻团膨胀起来就好了，起锅后沾白糖食用。
香糯油酥的麻团就做好了~ 如果你想试试，可以买点正宗水磨糯米粉来制作。 |
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