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看一眼就能激发食欲的6款鱼肉做法!每一道让你鲜得口水直流!

 翠竹明月 2016-12-27

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鱼肉作为肉类中的代表一点都不失楷模范,老少皆宜,好吃不长胖,所以菜菜这里推荐大家几款火遍各大星级餐厅的独家做法,有时间一定要试试哦~整理发布/最爱吃鱼肉的菜菜

1.番茄水煮鱼

酸甜软糯

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草鱼

西红柿

蘑菇

芹菜

洋葱

香菜

料酒

胡椒

鸡蛋

淀粉

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1.草鱼处理干净,切片,加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐,腌制1个小时

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2.蘑菇、西红柿洗好,洋葱切好,备用

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3.西红柿去皮切成小块,锅中放油,油热时,放入大蒜和葱,炒香,加入西红柿丁。文火炒7到10分钟,添加热水,炖煮20分钟

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4.放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇,继续煮10分钟,加入盐和胡椒粉

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5.热水煮腌好的鱼片,煮约30秒,直到鱼肉变白,把鱼片倒入汤中

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6.两勺热油,淋在鱼片上,中火再次煮沸,撒上香菜和葱即可。

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2.湘版红烧鱼块

肉质鲜美

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玉米淀粉

红糖

蜂蜜

生姜

酱油

大蒜

辣酱

奶油

蛋黄酱

炼乳

1.平底锅加入酱油、红糖、切碎的姜和蒜泥,最后放入蜂蜜,中火煮至沸腾

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2.玉米淀粉,加水,搅成糊

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3.加入和好的玉米淀粉,搅拌

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4.稍稍煮稠即可

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5.取鱼块,可用三文鱼,放入红糖、盐和酱油调好的红烧汁中腌制1个小时

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6.辣酱、奶油和蛋黄酱放入碗中,搅匀

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7.把腌制好的鱼放入烤盘,连同红烧汁一起倒入

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8.烤箱预热400度,放入烤盘,25分钟即可

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9.趁热浇上和好的辣酱,撒上芝麻和葱花即可。

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3.蜜汁煎鱼

外酥里嫩

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蜂蜜

米醋

辣酱

大蒜

酱油

香油

香菜

芝麻

1.把鱼处理干净,切块,放入冰箱冷冻1到2个小时,辣酱、米醋放入碗中,加入蒜泥和姜泥,放入盐和酱油,搅匀备用

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2.平底锅放油,油热时放入鱼块,可加些水,在煎至的过程中,依次轮流给鱼块上刷上和好的酱料和蜂蜜,直至鱼熟。最后撒上芝麻,稍微煎一下,撒上香菜即可。

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4.广式蒸鱼

营养完全保留

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酱油

香菜

1.葱切丝,香菜和姜切碎,待用,酱油、盐、糖放入碗中,加水搅匀,备用

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2.鱼处理干净,放到蒸笼上,锅中加水,煮沸。把鱼放入其中,蒸约10分钟,熟透即可

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3.控出鱼身上的水分,放到盘子中,撒上葱和香菜

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4.炒菜锅中放油,油热时放入生姜

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5.加入剩下的葱,翻炒

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6.倒入和好的调料,煮沸,大火收汁

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7.小心把煮好的汤汁浇到鱼身上,即可。

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5.清炖鱼汤

鲜到眉毛掉下来

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白萝卜

洋葱

料酒

香菜

1.鱼处理干净,白萝卜切丝,姜切片,锅中放少许油,放入姜片

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2.小心地放入处理好的鱼,两面煎至变色

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3.倒入冷水,盖住鱼即可

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4.加入料酒和葱,大火烧开

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5.放入萝卜丝,火关小一点,煮约30分钟,直到汤变成奶白色

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6.捞出生姜和葱

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7.加入盐调味,撒上香菜即可。

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6.川味豆腐鱼汤

就是那个味

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豆腐

淀粉

香菇

干红辣椒

豆芽

小白菜

高汤

生抽

黄酒

香油

香菜

盐和白胡椒

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1.鱼处理干净,切片,用生抽、黄酒、胡椒粉和盐腌制1个小时

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2.香菇泡发,切片,小白菜,豆腐等各类蔬菜切好备用

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3.锅中放两勺油,油热时,放入生姜,翻炒加入蘑菇,炒2分钟,炒香即可

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4.加入干红辣椒,炒30秒

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5.放入豆芽,继续炒

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6.加入高汤、水、小白菜、豆腐等,放几滴香油,煮开,加盐调味

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7.把腌制好的鱼片依次放入汤中,中火继续煮

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8.煮至汤成白色,按照情况加盐提味,最后撒上葱和香菜即可。

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看完之后,有没有觉得很诱人呢?找个时间,给自己和家人做鱼吃吧。

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