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明天就是冬至了，来点羊肉补一补吧！自制羊肉汤锅，鲜美又营养。主菜：膘肥羊肉（5斤左右）配菜：一条鲫鱼（2斤左右）、大白菜、蘑菇、白面锅盔、萝卜、青笋、豌豆尖、菜头配料：大葱（切段）、生姜（切片）、枸杞、红枣、胡椒（根据自己的口味决定是否添加 蘸料：香菜、大头菜、盐、味精、白豆腐乳、小青椒、小米辣 1.羊肉冷水下锅，大火烧开。汤开之前汤开之前打去浮沫（注意：一定要这个时候去除浮沫，如果等到水完全开了以后浮沫就融入汤中了，那么你这锅汤也就不完美了） 2.打去浮沫以后大火炖一个小时后将煮熟的羊肉捞出（切忌煮太久，肉煮太软就不好吃了） 3.待煮熟的羊肉捞出后自然冷却后，切片备用 4.炒锅下猪油（在自己家里一般都有猪油，羊油的味道比较重部分人可能吃不惯），六成油温下入葱段和姜片爆香 5.鲫鱼下锅两面煎，这样可以让熬出的汤更香浓（有人喜欢纯白的羊肉汤，还可以直接用鲫鱼熬汤） 6.煎鱼的锅中加入羊肉汤大火冲白 7.将鱼羊鲜的汤倒入电磁炉锅中，加入一点枸杞和大枣就可以上桌了（这样不但好看而且养生） 8.上桌以后需要继续熬煮（香气四溢的羊肉汤）
9.蘸料根据自己的口味添加，加点羊肉汤进去拌匀更美味鲜美无比的羊肉汤开吃啦！喜欢就快点准备起来吧，明天就是冬至了哟。点个赞呗。 |
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