左宗棠鸡块的做法

 

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左宗棠鸡块

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也是上网学的，哈哈

_花生皮儿_

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

－ 准备食材 －

• 鸡胸
• 干辣椒
• 大蒜
• 姜
• 白酒
• 白醋
• 生抽
• 白糖
• 盐
• 淀粉

－ 步骤 －

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  1.鸡胸切块，放入生抽，白酒腌制20min

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  2.葱姜切末，干辣椒洗净，调汁：白酒，生抽，白醋，糖1:1:1:3

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  3.把多余的腌汁倒掉，加入淀粉，裹匀

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  4.油烧热（将筷子放入，如果有气泡产生则说明达到炸制油温），放入鸡块，小火炸制

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  5.炸制金黄色捞出

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  6.锅内留少许底油，依次放入蒜末，姜末，干辣椒，爆香后放入酱汁，烧开后放入水淀粉，酱汁冒泡后放入炸好的鸡块

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  7.翻炒均匀，闭火

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  8.当当当当，出锅！吃吧！