碱性备孕食谱大全（一）

  枸杞炒圆白菜

材料：圆白菜400克，枸杞10克

调味料：蘑菇粉一小匙，盐1/2小匙，胡椒粉少许，油10克

做法：

1、圆白菜剥开叶片，洗净切片，枸杞子略泡备用

2、锅中倒入油烧热，放入圆白菜，其它调味料，少许水翻炒至热软

3、最后加入枸杞子炒匀即可  

  滑蛋牛肉

材料：嫩牛肉300克、蛋3个、盐2克、料酒5克、生抽3克、蚝油5克、油20ML、淀粉10克、香葱、蒜蓉少许。

做法：

1、切好的牛肉放入调理盒中，准备好鸡蛋

2、香葱切碎，放在牛肉上，加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀，腌制十分钟

3、鸡蛋打入深口碗中

4、用手工打蛋器打成蛋液备用

5、锅烧热，倒入15ML的油，至起烟，倒入腌制好的牛肉，迅速滑散至变色。

6、牛肉一变色，立即倒入打好的蛋液

7、迅速把牛肉与蛋液混合，锅里倒入油，烧热，把牛肉蛋倒入油中滑炒至蛋凝结即可 

  白萝卜豆腐圆子汤

材料：白萝卜半根、肉馅一小盘、豆腐1/4盒、姜末少许、葱花少许，盐少许、草果粉少许（若没有可以用白胡椒粉代替）。

做法：

1、豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。

2、要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。

3、白萝卜切细丝。

4、切好的萝卜丝放锅里加凉水（矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面，开小火。

5、待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右。撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。

  正宗腌笃鲜

材料：咸肉一块、五花肉一块、莴笋数根、葱姜适量、豆腐皮适量。

做法：

1、咸肉用清水浸泡几个小时，清洗干净后切成小块备用，五花肉切成同样大小块备用，葱姜切片。

2、豆腐皮改刀并打结(悲了个催滴，这里没有百叶结，只好自己捯饬点代替)，春笋改刀切块。

3、锅中放水，将咸肉和五花肉放水里开火加热几分钟，水烧开后一分钟然后捞出。

4、换水后烧开将豆皮结和笋汆烫下，也捞出来沥干。

5、取一砂锅，水烧开后，放入葱姜片、咸肉和五花肉。

6、再次烧开后，用勺子将水表面的浮沫撇掉。

7、然后转小火。

8、慢慢炖煮一小时，等到汤色奶白。

9、加入莴笋炖煮半小时。

10、最后加入豆皮再熬煮一下即可关火。

芝麻香葱戚风蛋糕

材料：蛋黄3个、细砂糖30克、盐3克、芝麻油50ml、水50ml、低筋面粉80克、蛋白3个、炒香的白芝麻2大匙、青葱6根

做法：

1、170度预热烤箱。低筋面粉过筛备用。分离鸡蛋的蛋白和蛋黄备用。青葱切成细小的葱花，从80克低筋面粉的用量中先取1大匙，撒在葱花上拌匀备用。

2、制作蛋黄面糊。蛋黄用蛋抽打散，加入细砂糖、盐之后混拌。依次加入芝麻油和水，每次加入后都先混拌均匀。

3、加入低筋面粉，用蛋抽充分搅拌至看不见粉为止。

4、制作蛋白霜。细砂糖分2-3次加入蛋白中，用电动打蛋器搅打至蛋白呈扎实的直立尖角状态。

5、将蛋白霜分两次加入蛋黄面糊中，混拌至看不见蛋白霜的白色为止。最后加入白芝麻和撒上低筋面粉的青葱碎末，用刮刀混拌全体至均匀。

6、将面糊倒入模具中送入烤箱，以170度烘烤30分钟。出炉后马上倒扣，待完全冷却后脱模。

豆腐三明治

材料：全麦面包2片、番茄半个、牛油果半个，豆腐半块，鸡蛋液适量、面粉适量、奶酪适量

做法：

1、干酵母放入35度左右的温牛奶里静置5分钟，充分溶解。将牛奶酵母水一点点放入面粉中，用筷子搅拌成无干粉的大雪花片状，再用手揉面，用手腕的位置将面团揉至表面光滑，盖上湿布，温暖处醒发至原体积两倍大。

 

2、醒发好的面团内部呈蜂窝状，再次揉面，使其内部无气泡；等分成重量相等的小剂子；豆沙馅儿用手搓圆备用。

 

3、将每个剂子擀成中间略厚的圆形面皮，放入一个搓好的豆沙馅儿，包起来即可。

 

4、收口朝下，轻轻搓圆。

 

5、也可按照个人喜好或者蒸锅的大小，整形成椭圆型。

 

6、锅中放水，将包好的豆包放在屉布上，盖锅盖，醒发20—30分钟。开火，上汽后中火蒸制15—20分钟左右。关火后，3分钟再揭开锅盖。

奶香豆沙包

材料：面粉300克 牛奶140克、干酵母5克、白糖15克、红豆馅儿适量

做法：

1、准备食材，面包两片，奶酪一片，豆腐一小块，番茄，牛油果，鸡蛋一个

2、平底锅小火热上，鸡蛋打散后加盐，豆腐切片，然后给豆腐抹一层面粉，再裹上鸡蛋液，锅中入油，小火慢慢煎

3、煎得差不多时候撒点胡椒粉，不喜欢的可以不加，或者凭个人喜好加辣椒粉什么的

4、西红柿切片、牛油果切片，豆腐和奶酪放面包片上（可以把奶酪热化了会更美味）

蟹棒乳酪咸蛋糕

低筋粉	150g
泡打粉	10g
蟹棒	200g
胡萝卜（可无）	1根
香葱	10g
奶酪	50g
盐	3g
油	5ml
牛奶	10ml
鸡蛋	2个

做法：

1、胡萝卜切细碎，香葱切碎，奶酪也尽量切碎一些，蟹棒之后随意切就行，原方子写要切碎。

2、烤箱预热到190度。

3、将面粉，盐，泡打粉和鸡蛋（全蛋）混合，混合均匀之后加上牛奶和油。鸡蛋不用打发。

4、之后加入胡萝卜碎，奶酪碎，香葱碎混合均匀后倒入蛋糕模子。

5、放入预热190度的烤箱烤30分钟，中间注意观察蛋糕表面变成金黄色就好咯，插牙签到蛋糕底部拔出来如果是干干的那就可以出炉了，

6、烤好之后就可以趁热出锅

日本豆腐

做法：

1、日本豆腐先不要拆包装 煮10分钟（切片的时候不容易碎）

准备配菜：葱姜 黄瓜切菱形

2、日本豆腐煮好后 凉水冲洗，从中部切开

从两端一点点挤豆腐 切片

 

3、煎豆腐至两面金黄、煎好的豆腐盛出、控油。锅里油多的话就倒出来锅底剩一点点油就成日本豆腐的做法

 

4、放葱姜 出香味后放配菜、肉汤、豆腐、再放一点盐，中小火煨5分钟，出锅。

日本豆腐	2条or3条（配菜多少决定）
黄瓜	半根
葱
姜
可放配料：
虾 蟹棒 鱼丸
胡萝卜 青笋 青豆 玉米 黑木耳

番茄酱闷菜花

番茄酱	不要少于三勺（看菜花量 ）
菜花
葱
蒜	可略
盐	大半勺
蚝油	半勺（可略）
酱油	一勺（可略）

1、

备菜：用尖头刀把菜花分枝从主茎上切断、再切成喜欢的大小、清洗 浸泡
（因为不焯水 需要多泡一会儿 可以加点盐）

2、

蒜切片、葱切片、另外可以切点小葱、最后装饰

3、

锅热 放油、油热放葱蒜、出香味儿后放菜花翻炒、调中小火

4、

放番茄酱 盐 
翻炒一下 尽量没块菜花都沾到酱

5、

盖锅盖 小火焖 
隔几分钟就打开锅盖翻炒一下
大约20mins（火力菜量不同 有差异）直到菜花变软榻 锅里出水汽 尝一尝入味儿了 不够味儿再补点盐&番茄酱 也可以放蚝油 酱油 醋糖等 
就可以出锅了
（如果出水多的话还可以和点水淀粉勾芡 滋味儿更浓些）

干贝白菜滑蛋

用料

干贝	一把
大白菜	大叶片6，7片 小叶片10片
鸡蛋	2个
盐	半小勺
料酒	加蛋液里只要一点点or不要
香油	出锅前点两滴

1、干贝或者海米小半碗热水泡发水留用

2、大白菜切丝，横竖都可以

3、锅里放白菜丝 放泡发干贝的水，均匀撒半勺盐，再最上面摆干贝，盖锅盖小火煮（只放泡发干贝的水就够了 一定要小火 白菜会焖出汤 甜甜的汤）

4、直到白菜丝煮软、出汤，打两个鸡蛋在碗里，放一点点料酒，或者就不要放了，不用完全打散，倒入锅里（白菜丝干贝上比较好看）

5、盖锅盖，直到蛋焖熟，出锅滴一两滴香油

蒸蛋卷

用料

鸡蛋	2个（用2个蛋黄1个蛋清）
肥瘦肉馅儿	100克
盐	适量
料酒	少许
胡椒粉	少许
白糖	一点点

 

1、平底锅用刷子刷少许油烧热，鸡蛋打散，舀一勺到锅里，轻轻晃动锅子摊成薄薄的蛋皮，然后揭起放案板上备用。

2、五花肉去皮洗干净剁成肉馅，加盐、料酒、胡椒粉和一点点白糖拌成肉馅儿。

3、蛋皮从中间切两半，拌好的肉馅儿放在摊好的蛋皮上，卷起成卷，端部朝下，切成段。依次卷完。

4、切好的蛋卷整齐码放在碗里，上锅蒸15-20分钟左右。蒸蛋卷的做法

5、蒸好的蛋卷可以扣过来直接吃，也可以冷却之后放冰箱冻起来，回头煮汤。

蒜蓉开洋蒸丝瓜

用料

丝瓜	1根
开洋	1小把
大蒜	5、6瓣
生抽	1调羹
油	适量
盐	少许
葱花	少许
生姜	少许

 

 

1、材料处理：丝瓜去皮切成寸段或你喜欢的任意形状；开洋提前洗干净用半碗水泡软；大蒜和生姜拍碎剁成蓉，备用。

2、热炒锅里放油（可以稍微多一点）到三成热放蒜蓉和姜蓉，翻炒到蒜香扑鼻，盛出。撒上盐、适量生抽混合拌匀备用。

3、蒸锅烧开水，丝瓜放到合适的容器中（用深盘最适宜），依次均匀的铺上炒好的蒜蓉和姜蓉、泡好的开洋，中火蒸5-8分钟，出锅。

春韭炒牛肉碎

用料

韭菜	1把
牛肉	2两
食用油	适量
淡盐生抽	少许
盐	少许
淀粉	少许
白糖	少许
花椒粉或胡椒粉	少许
生姜末	少许

1、选嫩绿的韭菜摘洗干净，切成2-3厘米的段备用。

2、牛肉切细碎，加少许淀粉、生抽、食用油、盐、糖、花椒粉（或胡椒粉）拌匀，备用。

3、锅里烧热放适量油，下姜末和牛肉碎炒散至肉变白。

3、下韭菜稍微翻炒两下，加少许盐、一点淡盐生抽起锅即可。

小米南瓜粥

用料

南瓜	500G
小米	200G

 

1、南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟;准备半瓶开水，倒入电饭锅中，小米南瓜粥的做法

2、下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥(我没有搅拌，切小块即可)。小米南瓜粥的做法

3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可小米南瓜粥的做法

，中间要时时搅一搅，避免粘锅，小米南瓜粥即告成功。