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关于维生素和癌症的关系，现在网络上众说纷纭，有说维生素能帮助抗癌、防癌的，还有的说，维生素可致癌。 那到底孰是孰非，维生素到底是抗癌还是致癌呢？还需不需要补充呢？ ！真的！ 防癌、抗癌的说法不慎准确，降低癌症风险的说法更符合需要保持严谨态度的科学和医学精神。 ▲ 孙燕 院士 据著名临床肿瘤学家、国家工程院院士孙燕： 癌症高发人群服用多种维生素加微量元素，能有效降低癌病的发病几率。 在河南林县，中国医学科学院肿瘤医院和美国国家癌症研究所针对癌症高发人群开展了多种维生素加微量元素的大规模双盲临床试验，经过6年以上的随访，食管癌和胃癌的发病率明显下降，出人意料的是，连白内障也少了。 这里说的多种维生素，主要是指维生素 A、E族维生素和维生素 C：
举例：维生素D ——前列腺癌、乳腺癌、结肠癌、直肠癌等 比如，维生素D对正常前列腺组织生长和分化都起着重要的作用，如果提高血液中维生素D的代谢物，可大大降低患前列腺癌风险，对老年人尤为明显。 研究发现，血清中维生素 D含量高可以降低乳腺癌、结肠癌、直肠癌、前列腺癌、肥胖女性的卵巢癌等多种肿瘤复发危险和死亡危险。 ！也是真的！ 同样的，致癌的说法也不是很准确，增加癌症风险更恰当。 2015年的一项研究表明，维生素过量服用或致癌。 全球顶级的癌症专家之一蒂姆·拜尔斯查阅了30年间的相关研究文章，选择了三种最普遍的非处方维生素——维生素E、β-胡萝卜素和叶酸的药片或补充剂进行了研究。 拜尔斯警示人们，每天摄入的维生素补充剂千万不要过量。拜尔斯介绍说， “我们对数千名长期吃维生素补充剂的人进行了研究，结果发现那些补充剂对他们的健康并没有什么益处。事实上，很多人虽然补充了维生素，但患癌症的概率却增加了”。 ▲ 《柳叶刀》杂志 欧洲科学家在权威医学杂志《柳叶刀》上撰文指出，补充维生素不仅无法预防胃肠道癌症，相反的，长期服用维生素的人士患癌症的风险反而升高，其中，如同时服用胡萝卜素和维生素A，死于上述癌症的风险更会增加30%。 美国癌症研究协会去年收到的一份研究报告说，男性每天服用400个国际单位的维生素E，未来7年至12年的患癌风险增加17%。 英国《生理学杂志》2014年发表的一份研究报告说，有些人以增加能量为目的服用维生素C和维生素E，其实这两种维生素妨碍锻炼给肌肉带来正常反应。 有两个关键 量多少 在科学界有这样一个玩笑：离开剂量谈毒性都是耍流氓！ 就是说，要说一个东西是否有毒性，那么一定要是多大剂量，也就是多少。举个简单的例子，就说我们天天喝的水，水是生命之源，没有水人就不能生存，但是如果人喝水喝多了，还会水中毒呢~ 维生素和癌症的关系也是一样的！少了不行，多了也不行~ 那怎么才能知道自己用的量适不适合呢？ 如果你每天都能摄入充足的水果（200 克左右）和蔬菜（500 克左右），并能保证吃到一下杂粮和豆制品，有充足的时间晒太阳，并且没有在服用一些会影响维生素代谢的药物的话，也不是特殊的生理时期，比如说孕期，一般是不需要额外补充维生素的。 江苏省人民医院营养科主任 李群教授强调， “最理想的情况是能够通过尿液、血液检查，先确定你是否存在维生素缺乏，然后进行补充。一般人群要先和专业营养师沟通，患者可能需要专科医生和营养医生双方的帮助，才能真的起到补益效果。” 从哪儿来 维生素的来源不外乎两种，一种是从食物里面来，还有一种是口服补充剂，那么哪种才是更好的选择呢？ 在这方面，科学家和专业人事，都更倾向于从食物中来补充维生素。 李群教授表示， “平时我会尽量通过荤素搭配来保证自己的营养摄入，也就是所谓的均衡饮食，这种时候，我就不会专门去吃膳食补充剂。但如果出差，我就会带上一些，因为出差时饮食往往容易失控，这种时候有补充剂可以更均衡一些。比如：
英国癌症研究组织的指南指出：从预防癌症的角度来看，从食物中获取维生素才是最为有效而安全的方法。 英国萨里大学营养学教授 玛格丽特·赖曼教授，也主张从日常饮食中获取营养。 美国新版膳食指南推荐：食用多样化的蔬菜，包括深绿色叶菜、红橙色蔬菜、豆类、淀粉类及其他蔬菜；食用水果，特别是完整的水果；谷物中至少一半为全谷类；不推荐吃高度加工食品。 有些营养素确实光从饮食中不容易获得，或者在某个特殊的阶段就是容易缺乏，那么就一定要在医生指导下合理补充，而不要因为畏惧所谓的“过量致病风险”而拒绝补充哦~ 而且，即便是同一个人，在不同年龄段可能出现的营养问题，都是截然不同的，能够及时咨询专业人士来调整才是最好的方法！ 原来维生素和癌症的关系竟然是这样的，真的长见识了，也给朋友们发去看看，用好维生素，把癌症和慢性病挡在门外吧~ 精彩内容 心内专家：记住这两个数，卒中心梗见见你绕道走，50岁后都该看看~点此查看 硝酸甘油、速效救心丸、阿司匹林，急救时该用哪种？赶紧看，别用错了！点此查看 各年龄血压、血糖、血脂、血尿酸对照表，太全了，人手一份！点此查看 |
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来自： enlongli2016 > 《生活与健康》
