主料：羊血1块/毛肚500克/黄豆芽500克/金针菇500克/牛肉200克/火腿半根/海带8个。 辅料：盐适量/干辣椒5个/豆瓣辣酱2勺/甜面酱2勺/花椒少许/大蒜5瓣/植物油适量/葱少许/姜少许/料酒2匙/生抽2匙/麻椒30几粒。 做法： 第一步 豆芽洗净去皮去根，其它材料洗好切好装盘（豆腐、肉和油菜是做另一道菜用的，一起拍下来了，大家可以忽略不计）。 第二步 锅中加水烧开后将干海带卷放入煮至叶片舒展开捞出备用。 第三步 将豆芽倒入锅中开水中煮熟。 第四步 将熟后的豆芽捞出放入一个大盆中作为菜的铺底。 第五步 将金针菇放入热水中汆烫一分钟后捞出，倒在豆芽盆中。 第六步 锅中加2勺油烧热，将葱姜蒜末爆香后加入辣酱和甜面酱翻炒几下。 第七步 加入适量水后加入盐、料酒、生抽煮开。 第八步 将除豆芽和金针菇外剩余的菜一起倒入锅中煮沸。 第九步 倒入盆中。 第十步 锅内加4勺油烧热，放入花椒、麻椒和干辣椒段爆香后倒入盆中。 第十一步 做好了，可以开吃啦。
1、红糖不能少，且使用的时候需是红糖粉； 2、如果没有电饼铛，也可以使用不粘的平底锅； 3、配方不含油，非常健康。 |
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