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按照WHO和中国营养学会的建议，纯母乳喂养满6个月就开始添加辅食。那第一种到底该加什么呢？ 添加辅食的目的 首先，我们需要明确添加辅食的目的。一方面是为了弥补母乳能量和营养素（主要是铁）的不足，另一方面是为了适应固体食物、以便过渡到家庭膳食。当然还有满足心理需要、促进手眼协调能力等等。明确了目的，我们可以看出来，在添加辅食的初期，优先含铁丰富的食物。 一般推荐强化铁等营养素的配方米粉、红肉泥、肝泥、动物血液、蛋黄等。 但无论从我们的饮食习惯还是心理的接受度来说，我们都比较倾向于选择米粉。而米粉相比于其他食物，致敏性也更低。所以，今天我们就来说说米粉的话题。 你真的会选购米粉吗？ 婴幼儿谷类辅助食品的国标GB10769-2010，对米粉的中各种营养素是有要求的。里面有几大项，归结起来分为基本营养成分（三大产能营养素、钙、铁、锌、钠、VA、VD、VB1）、可选择营养成分（碘、硒、VC等其他营养素）、限制成分（精制糖、果糖等）和限量检出物质（重金属、污染物、毒素等）。由此可以看出，相比于自磨米粉，配方米粉不仅营养全面，而且更安全。 不过，这个仅针对于国产和通过正规途径进口的产品（国行）。毕竟，现在很多妈妈会选择海淘，这类产品就不会按照我国国标执行，而是按照产地国的标准来执行。国行和海淘有什么区别呢？ 国行：经过产地国和我国出口进口两次海关的检疫，安全性更有保障。同时，产品的配料会根据我国国标进行调整，外包装也会贴有中文内容的标识。 海淘：按照产地国的标准生产，没有国行经过两道把关这么严格，外包装是引文字样，无中文标识。 按照我们比较看重的铁来看，我国国标低一些。国标中要求铁的含量在0.25-0.5mg/100kj，而大多数产品是在0.3-0.4mg/100kj。比如某品牌国行米粉，铁含量为0.3 mg/100kj（4.8mg/100g），也就是说，一天吃100g米粉只能满足宝宝48%的铁需求量。而该品牌的美版产品14g就可以满足宝宝一天铁需求量的45%（而美国儿科学会建议7-12月龄的宝宝每天铁的需求量是11mg）。也就是说，美版产品100g米粉中含有35.36mg的铁。如果一个8月龄的宝宝，每天米粉30g的话，吃国行（或国产）米粉是远远不够的，还需要搭配肉泥、肝泥等高铁的食物来保证铁的摄入。而如果吃30g的美版米粉，光米粉都超过一天铁的摄入量了。
美版产品 那到底选择国行的还是海淘的？从安全角度考虑，建议选择国行米粉。不过有的妈妈说，我不怕，海淘米粉的风险我可以接受。那好，我们假设海淘米粉足够安全而你有没有买到假货的情况下，分四种情况来讨论： 1、如果宝宝营养均衡，食物多样，含铁的食材丰富，也没有贫血，建议选择国行米粉； 2、如果宝宝没有出现贫血，但含铁丰富的食物吃得很少，可以考虑选择美版的米粉； 3、如果已经出现了贫血，你也不打算给他吃铁剂，那么更推荐美版的米粉； 4、如果宝宝在补充铁剂，无论是否贫血，都建议选择国行米粉。 需要提醒一下宝妈们，海淘有风险，媒体报道出现问题的海淘米粉不在少数。如果有靠谱的亲朋在国外旅行或者生活，可以考虑回国时帮忙带一些。如果没有，还是呵呵吧~海淘过程中物流的温度、湿度、储存条件、虫子、爆袋、漏粉等常有曝光，而且还不排除买到假货的问题。 除了选购来源需要注意以外，还有几点也同样需要注意： 1、刚开始添加辅食选择纯大米的配方米粉。杂粮米粉、添加了蔬菜肉泥等的米粉，适合更大月龄的宝宝。根据宝宝辅食添加的情况，米粉的可选择性更广。（一开始如果选择成分多的米粉，一旦过敏，无法排查是哪种食物导致的） 2、选择没有调味成分的产品。例如有的米粉为了宝宝接受度更高，会添加白砂糖、果汁、牛奶（牛奶蛋白过敏的宝宝需要格外注意）、盐等。尽量让宝宝品尝到食物最原始的味道。 3、根据宝宝的需求，可以选择添加DHA、益生菌、益生元等的产品。 4、可选择独立包装的。独立包装方便携带、避免污染，即使没有厨房秤也可以大致估量宝宝的进食量。 某款米粉的配料表，看看你能说出几个坑~ 米粉该用什么冲调？ 很多人纠结于用什么液体冲调米粉。有的说用奶冲，有的说用水冲。 一些人说，用奶冲会加重宝宝的消化负担，还会影响宝宝的味觉，应该用水冲。包装上写的用奶冲，是翻译国外的。那到底该用什么冲呢？ 其实，我国婴幼儿谷类辅助食品的国标上有如下规定：婴幼儿谷物辅助食品应在标签中标明“需用牛奶或其他含蛋白质的适宜液体冲调”或类似文字。 添加辅食初期，用来调制米粉的液体少，用水用奶都可以，对宝宝来说并没有太大的影响。不用太纠结，米粉中加奶和吃完辅食后喝奶并没有多大区别，因为6、7月龄吃完辅食后喝奶不会间隔很久。 个人建议： 如果宝宝生长发育比较好，更推荐优先用水冲调，如果宝宝最初尝试了各种方法不接受米粉，可以尝试用奶液来冲调，待接受后，再慢慢减少奶量，直至全部替换为白开水。我们的饮食习惯和西方国家有差异，初期添加辅食也是为了适应以后的家庭膳食。如果米粉用水冲调，宝宝能品尝到米粉原有的味道，以后正常的家庭膳食接受度可能更高。 如果宝宝生长曲线有缓慢增长的趋势，你冲的米粉又比较稀，宝宝吃米粉的能量密度低，甚至低于母乳，建议用奶进行冲调，目的是为了让宝宝获得营养更丰富、能量更高的食物。 有人说，宝宝不爱喝奶，我把奶加到米粉中可行？反正你说了可以用奶冲调。如果是为了使婴儿摄入更多奶而选择用奶冲米粉，这不是上策。家长更应该踏实地寻找奶摄入不足的原因，对症纠正。 米粉究竟该吃到何时？ 很多成品米粉的外包装上，都会写到36月龄，那米粉真的有必要吃到3岁吗？ 有的妈妈8、9个月就不给宝宝吃米粉了，认为是谷类吃的挺丰富的了，米粉就没必要吃了，事实真是这样吗？ 那我们以一个9个月的宝宝为例。9月龄食物大概安排：主食50g+蔬菜40g+水果30g+肉类30g+蛋黄1个+奶700ml 蛋黄15g，鸭血10g，猪肉10g，虾10g，菠菜10g，豌豆10g，木耳（泡发后）10g，胡萝卜10g，西兰花10g，小米10g，红小豆7g，燕麦片8g，大米25g，母乳（0.3mg/l） 全天铁的摄入量=0.975+3.5+0.3+0.4+0.29+0.49+0.55+0.1+0.1+0.51+0.518+0.56+1.275+0.21=9.778mg 由此可见，在喝奶充足、辅食吃的好的前提下，日常饮食注重含铁量较高食物的摄入，9个月龄的宝宝不吃米粉基本可以满足一天铁的需求。当然，很多时候我们不可能保证每天都是铁含量高的，而且宝宝的进餐量也不能由家长控制（注意顺应喂养，不能强迫进食），建议还是加一些米粉代替一部分其他的谷类。随着月龄增大，肉类这种含铁丰富的食物摄入增加，就可以逐渐减少米粉的量，直至完全不吃。如果宝宝吃配方奶粉，铁量就比较容易满足，不过因为吸收率低，还需要吃VC丰富（猕猴桃、柑橘类、鲜枣等）的蔬果来促进其吸收。 备注：食物成分数据来源：《中国居民食物成分表》杨月欣著 自磨米粉VS配方米粉 · 营养：配方米粉强化各种营养需要的营养素，自制米粉则没有 · 安全：配方米粉对各种有害成分有严格限制，自制则不能保证 · 储存：配方米粉不需要特殊保存，自制米粉条件苛刻 · 过敏：有些配方米粉成分复杂，需要看清成分再购买 综上所述，推荐购买配方米粉，不建议自磨和购买微商或某宝的三无产品 如何调配米粉？ 其实，调制米粉液体和米粉的量并没有一个固定的比例。建议根据冲调时米粉的状态和宝宝的月龄及咀嚼能力来进行调整。宝宝刚开始接触米粉时，可以冲调得稀一点，建议冲成勺子倾斜，米粉慢慢滴落而不是快速滴落的状态。慢慢地增加粘稠度。一开始给宝宝冲米粉一顿只有一小勺（大概3-5克），慢慢增加到10克，20克。冲调米粉建议用温白开，开水冲调，米粉中的营养容易流失还容易烫着宝宝；水温太低，米粉容易结团。 如何喂米粉 刚接触勺喂，宝宝可能得适应几次。有的妈妈会在宝宝张嘴时直接将勺子塞进嘴里，这是不建议的。这样容易让宝宝有窒息感，产生不良的进食体验。正确的做法是，勺子平进平出，放在宝宝的一侧嘴角，让其吮舔。 最后，放个小视频，看看美国儿科学会是如何建议的~ |
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