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山药和黑木耳是传统的滋补食材，生津润肺，益气活血。用这两样一起炒，做法简单还营养滋补。 食材：山药1根、黑木耳适量、油3茶匙、精盐1/2茶匙、白醋2茶匙、白糖1茶匙、小葱1棵、大蒜适量 1、黑木耳用温水泡发后择洗干净。
2、山药削皮洗净后切成薄片。
3、山药片用清水淘洗后浸泡在清水盆里。
4、把白醋、精盐、白糖，适量清水调匀成味汁。把小葱，蒜瓣切碎备用。
5、炒锅里倒进油，放进葱花、蒜粒大火炒香。
6、把锅烧热后烹进调好的味汁，开大火烧沸。
7、倒进山药片，大火翻炒。
8、山药炒到稍微透明变色后撒进黑木耳（喜欢辣香的可以放进青椒），大火炒匀即可出锅。
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