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美味的鸡腿，可以说是每一个吃货的心头好！不过整天拿着一个鸡腿啃啃啃，似乎不太符合咱小超君的文雅形象啊（点子哥斜视：你有形象吗(─.─|||），赶紧拜托邓大厨教咱们一个吃鸡腿不用啃骨头的方法吧！据说这道菜内涵丰富，可以媲美米其林餐厅大菜！爱吃鸡腿的你，还不学起来！ 食材 2个鸡腿、虫草花、黑胡椒、洋葱 沙拉酱、黄酒、芝士、生粉、蜜糖 虫草花性质平和，不寒不燥，还富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，可以补肺补肾、止咳化痰。▽ 做这道有内涵的鸡腿，我们要选择整只的鸡腿，鸡腿是鸡肉里口感最好的部分，而且整只鸡腿切下来，肉不容易散。▽ 做法 先给鸡腿去骨，用刀挨着骨头划一道，把骨头露出来，然后在关节接口处划一圈，把骨头扯出来，去掉筋膜。▽ 两边骨头去好后，完整的鸡腿肉就出来了。▽ 用刀背反复捶打鸡腿，把组织敲打松软，这样不仅能使鸡肉更嫩，做鸡肉卷时也更容易定型。▽ 把鸡腿肉放入碗里，加2勺黄酒、少许黑胡椒、2勺生抽和1勺生粉，搅拌均匀后腌制15分钟。▽ 然后开始做馅料，用“十字法”来切洋葱，先按照一定间隙横着切好，然后垂直切，用手轻轻一拨洋葱丁就出现了。▽
虫草花放在清水里浸泡10分钟，倒入洋葱里，加1勺蚝油、适量盐和1勺蜂蜜，搅拌均匀。蜂蜜既可以给食材上色，还能起到黏合作用，让鸡肉卷牢而不散。▽
取适量大小的锡纸，把鸡腿肉平铺在上面，然后加馅料、切好的芝士条和适量沙拉酱，卷起来，卷得越紧越好。▽
卷好后用牙签在鸡肉卷上扎几个小孔，防止烤制过程中胀裂。▽
最后将鸡肉卷放入烤箱，上温220℃，下温200℃，烤15分钟即可。▽
15分钟后，芝香浓郁的鸡肉卷就做好了，切片摆盘即可上桌。▽
尝一口，鸡肉又香又嫩，还有一种特殊的焦香味，馅料Q弹有嚼劲，再配上酸甜口感的沙拉酱，层次非常丰富！▽
这道内涵与美味俱在的鸡肉卷，你会做了吗？赶快把它搬上餐桌，和家人一起分享吧！接下来一起看看今天点子王会带来什么妙点子。 不锈钢制品污渍轻松除 相信很多人都遇到过这样的烦恼，新买回来的不锈钢锅、不锈钢碗才用了几次，锅底就变黑了，不仅不美观，而且这些黑色的痕迹是碳化物，如果随着食物吃进肚子里，对身体也不好。可这些碳化物偏偏又特别难去除，用百洁布、钢丝球清理它们效果都不好，这可怎么办？别急别急，点子妹6元为大家找到了一个“黑痕克星”，有了它，轻松让你的锅变得和新的一样！到底是什么好宝贝？卖个关子，答案就在广西都市频道今天21:30《超级点子王》！
生榨米粉是壮族的传统食品，以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。在南宁，生榨粉可以说是遍地都是，点子妹小鱼就放下话了，说她吃过的生榨粉，加起来能绕南宁一圈！不过专注吃粉十八年的小鱼，今天却被古城路上一家生榨米粉征服了，原因竟然是...它家的生榨粉不像别家那么酸？原来这家主打上林风味，是生榨米粉里的小清新~！如果你也想吃上这别具风味的生榨米粉，今晚就跟着小鱼一起去尝尝吧！
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