|
豆腐在我国存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。 至今，国人已经食用豆腐2000多年，人们对豆腐的热爱依然不减。  豆腐的营养丰富，作为一道家常菜，尤其受中老年朋友的喜爱，甚至有人说，豆腐比肉还好吃。适量的吃豆腐，对我们的身体有一定好处。但是任何食物都要适量吃，豆腐也一样，适量吃就是宝，过量则可能变成毒药！ 豆腐的4大好处！ 1心血管绿色食品  豆腐含有少量的脂肪，且主要是不饱和脂肪酸，这是一种人体必须的脂肪酸； 豆腐不但不含胆固醇，还含有干扰胆固醇吸收的豆固醇和磷脂，这些都使得豆腐在预防心血管病方面优于大多数肉类食物。2脑神经保护神  豆腐中的卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。 充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。3女性之宝  豆腐含有丰富的植物激素——大豆异黄酮，这种物质尤其适合更年期阶段的女性。其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素、改善骨质疏松、改善更年期症合症。加养生小编微信：ajiaojj520，每天分享靠谱的名家养生秘方！4补钙也拿手  豆腐是补钙很好的一种选择。和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。 豆腐的5大坏处1导致肾功能衰退  在正常情况下，进入人体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。但是老年人和一些肾病患者的肾功能下降，要是他们食用过量的豆腐，会加重肾脏的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康。2导致消化不良  豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状3导致碘缺乏病  豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它可以促进人体对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。4引发痛风  豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。5引起动脉硬化  豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下会转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。 这样吃豆腐，给肉都不换！糯米酿豆腐 食材：糯米50g、豆腐300g、猪肉馅100g、油、盐、料酒、生抽、葱、味精适量。  做法 1)糯米需要提前浸泡一夜。 2)做好肉馅，并加入料酒、生抽、盐等配料。 3)葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，肉馅搅打均匀。 4)将泡好的糥米和肉馅混合。豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。 5)用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空。将刚才混合好的肉馅塞入。中火蒸20分钟，之后将料汁浇到豆腐上面。虾蓉蒸豆腐 食材：内脂豆腐1盒、鲜虾150g、生抽适量、香葱适量、料酒适量 做法： 1)鲜虾去掉头去壳，洗净后剁成靡状，并放入碗里加料酒拌匀以去腥味。 2)香葱切成小葱花，取出的豆腐切成两公分左右的方块 3)把虾蓉放在豆腐上及碟子周围，淋上生抽 4)上锅蒸十分钟，上桌前撒上葱花即可 加养生小编微信：ajiaojj520，每天分享靠谱的名家养生秘方！过桥豆腐 豆腐中的钙非常丰富，每天两块豆腐，就不会缺钙。 食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g 做法： 1)准备好辣酱，将豆腐切块，鸡蛋打好，全摆在盘子里 2)将盘子放入锅中蒸10分钟至熟 3)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等，浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可烧油豆腐 食材：老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量 做法： 1)将豆腐切成三角片，尖椒切成菱形片。 2)锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出 3)将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁。 4)锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。下入豆腐，倒入碗汁。 5)加入青椒片。勾点水淀粉出锅。 最后，豆腐虽好吃，但注意不要过量哦！ |
|
|
