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家中有小孩子的，家长在做饭的时候大多会做些孩子爱吃的菜肴。有了自己喜欢吃的菜肴，能多吃一碗饭，这几道家常菜都是小孩子爱吃的菜肴，不仅好吃，还营养健康，最重要的是还能补钙长高。 1、洋葱炒鸡蛋  食材:洋葱1个、鸡蛋3个、料酒、盐 做法: 1.将鸡蛋打入碗中，洋葱剥去外皮洗净，切细丝 2.将洋葱丝和蛋液混合，加入少许料酒、盐调味，搅拌均匀 3.锅中倒少许油，6成热时倒入洋葱蛋糊，待蛋液稍定型，翻炒一下 4.不断翻炒片刻，见洋葱变软，鸡蛋上色即可出锅 2、西红柿炖牛腩  食材:牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油 做法: 1.牛腩洗净用清水浸泡1个小时，去除血水 2.西红柿洗净后，放入热水中去皮，切成小块 3.牛腩泡好后切成大块，在热油锅中爆香葱姜蒜 4.放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味 5.加入西红柿炒匀之后，加入清水，水开之后去除浮沫 6.加入酱油、料酒、盐搅拌均匀，关火盖盖儿焖30分钟即可 3、栗子烧鸡  食材:带骨鸡腿肉500g、栗子15个、姜片3片、葱段少许 做法: 1.在生栗子上划个小口，然后放水里烧1分钟，在焖5分钟，乘热剥皮 2.鸡腿洗净后切块，用姜片，料酒，少许盐抓一下，放30分钟 3.锅里倒少许油，先倒入鸡块，翻炒到变色 4.加入栗子继续翻炒个几分钟 5.加葱段，姜片，生抽3勺子，老抽勺，砂糖2勺，料酒2勺，水小半碗，转小火焖45分钟，汁水收干即可 4、滑蛋炒虾仁  食材:虾仁250克、鸡蛋3个、豌豆小半碗、牛奶1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、盐少许、生粉1勺、香葱2根、色拉油适量 做法: 1.虾仁剔掉虾线，清洗干净，沥干水分加入料酒，少许盐和胡椒粉 2.用手反复抓匀至虾仁有粘性，再加入生粉抓匀，腌一小会儿 3.豌豆放开水锅里煮熟捞出备用 4.鸡蛋中加一勺牛奶，适量盐，打散 5.锅中倒油烧热，放入虾仁，将虾仁滑炒至8成熟 6.倒入打散的蛋液，快速将鸡蛋炒散，加入烫熟的豌豆翻炒几下 7.趁热撒香葱碎即可出锅 5、胡萝卜木耳炒肉片  食材:胡萝卜、木耳、猪里脊、生粉、料酒、盐、耗油、糖、生抽 做法: 1.胡萝卜洗净切片，木耳泡发后洗净去蒂撕成小朵 2.猪肉洗净切片用生粉、料酒、盐上浆 3.锅里热油，先倒入肉片划散至变色后盛出 4.倒入胡萝卜翻炒至出红油，再倒入木耳翻炒 5.放点蚝油、糖、生抽煸炒入味，最后倒入肉片翻炒即可 6、豆角烧排骨  食材:排骨、豆角、土豆、葱、姜、花椒、八角、五香粉、酱油、盐、鸡精、料酒 做法: 1.排骨切块放到热水里加花椒焯一下，豆角掰段，土豆去皮切成粗一点的条 2.炒锅里放油，油热后把排骨、土豆条和豆角段分别放进去 3.小火煎至金黄色后捞出来 4.炒锅里留一点底油，炒香姜片、葱段爆香 5.把排骨放进去翻炒，加料酒、酱油、五香粉炒匀 6.加热水盖上盖炖40分钟即可 7、茭白鸡米  食材:鸡胸肉、茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖 做法: 1.将鸡胸肉切成小粒，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟 2.茭白处理好洗净切片又在切成丁备用 3.锅里倒油烧热，将鸡肉炒熟取出 4.再加少许油，下豌豆、茭白翻炒一会，加盐、白糖调味 5.放入鸡肉、彩椒粒，加酱油炒匀即可 8、红烧鹌鹑蛋  食材:鹌鹑蛋、葱、姜、干辣椒、老抽、冰糖 做法: 1.将鹌鹑蛋洗净煮熟剥皮备用 2.姜切片，葱切片备用 3.炒锅入油，放入冰糖化开; 4.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒 5.放入葱、姜、干辣椒翻炒，淋入老抽，加入清水 6.煮开后，小火慢炖10分钟，出锅前大火收汤 7.撒入白芝麻和葱花翻炒均匀即可 |
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