家常菜掌握这几个技巧，和饭店做的一样美味，做妈妈的收藏啊

你没见过的吃法——滑蛋炒牛肉

鸡蛋和牛肉都是最常见的家常菜，但是把它们放在一起炒你试过没有。

首先把牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；然后将泡油后的牛肉放入蛋液中；

都做好之后将锅烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

经常给孩子吃牛肉长劲，有劲才健康！

又香又辣的猪蹄

猪蹄真是人间第一美味，而且孩子吃了还能长个。和牛肉是黄金搭配哦！但是猪蹄要做的好吃还是不容易的。

先猪蹄洗净，姜蒜切片；然后锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；再在锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；最后放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；接下来大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

这样做出来的猪蹄又香又辣。

小炒牛肉

同样是牛肉，再来看看这一款吃法。

把牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；在锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；接着锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；最后倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

小米蒸排骨

小米和排骨搭配以前是不是没听过，但是听起来感觉就问到了香气。小米淡雅的粮食素香加上清汤排骨的醇香怎能不让人沉醉。抓进来看看怎么做的吧：

首先将小米泡水三个小时；同时将排骨泡水三十分钟；然后加入白糖克，盐克，生抽克，料酒克等调料腌两个个小时入味；两样都泡好之后排骨加入小米搅拌均匀。接下来注意了，用土豆片放入容器底部，再倒入小米排骨，上笼蒸四十分钟左右。