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今天御儿准备说说一种食材，这种食材虽然瘦小干枯，极不起眼，但作用却很大。饭菜里放一点，不仅滋养男人，还能滋润女人。 这是什么呢？就是小虾米（虾皮）！ 虾皮比鱼肉、牛奶的营养还高？ 虾皮的营养价值比鱼、肉、牛奶、鸡蛋还高？主子们不要惊讶，这是真的。 别看虾皮貌不惊人，但它的营养成分的确比鱼、肉、鸡蛋、牛奶的营养价值还高，只是了解的人不多，因此明星光环就被埋没了。要知道，每一百克虾皮中的蛋白质是39.9克，每一千克虾皮所含的蛋白质分别相当于2000克鲤鱼、2000克牛肉和3500克鸡蛋。 而且100克的虾皮钙含量竟然高达991毫克，而成人每日摄取的钙含量只要800毫克就够了，这完全可以称得上是钙含量最高的食品之一了，简直是缺钙人群的大救星。还有，虾皮里虽然含有天然的咸味，但一下子吃上100克齁儿咸，每次取一点提味即可。 常吃虾皮有奇效！
提醒：因为虾皮含钙量高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石；老人吃虾皮补钙，也不宜吃太多。 虾皮这么吃，美味又健康！
虾皮鸡蛋羹 食材 鸡蛋 虾皮 盐 香油 做法 将虾皮用热水烫一下，挤干水分备用。蛋液加温水、盐打匀，放入蒸锅，加入虾皮，盖上蒸15分钟，出锅前滴几滴香油即可。 功效 补肾壮阳、降血压。 紫菜虾皮汤 食材 虾皮 紫菜 盐 香油 做法 将虾皮、紫菜洗净，挤干水分。锅里加入水，水沸腾后加入紫菜和虾皮，出锅前加入食盐和香油调味。 功效 化痰、止咳、降血压。 虽然虾皮不起眼，但也有它存在的道理和价值。而中国人的智慧就是将这些食材用到极致，除了做成餐桌上的美味，满足了食欲，还把药用价值发挥到最大，帮我们补出了一副好身体！
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来自： little-fox > 《日常保健》
