一直都不太喜欢鸭肉的味道,但是吃过这道啤酒鸭之后,彻底转粉了呢。我还加入了一大勺很喜欢的酱,想知道是什么?一起来看看吧。 By 发酵食堂 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、炒锅烧热,直接把鸭肉下锅,开中火,慢慢把鸭油煸出来,我今天的鸭子比较肥,所以煸出来的油挺多的呢。 2、油出得差不多的时候,把八角和桂皮丢进去翻炒一下,加入料酒去一些骚味。 3、加入生抽,继续翻炒一下,然后加入柱候酱,这样就算不用老抽,也可以上色很好看呢。 4、开啤酒,把全部啤酒都倒进去之后,盖上锅盖,中小火闷大概20分钟左右。 5、加入冰糖,开大火收汁,差不多的时候就可以下小米椒了。我特意留了一些汁,拌饭很下饭的呢。 小贴士这道菜做好后,记得拍照在微博@发酵食堂田螺妹妹哦~ 我会选出最用心的作品,送出礼物哦~ 在养膘的道路上,可不能把同伴落下了呀。 请把我分享出去吧! ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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