黄芪羊蝎子汤的做法

“继续吃羊肉，昨天的羊蝎子是红烧的，今天用的民杭自动炒菜机的蒸炖功能，加了点黄芪、红枣清炖了！”

食材明细

• 羊蝎子 800g
• 胡萝卜 1个
• 料酒 2勺
• 花椒 少许
• 八角 2个
• 盐 适量
• 黄芪 15g
• 红枣 4个
• 草果 1个
• 姜片 4片
• 枸杞子 少许

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

黄芪羊蝎子汤的做法步骤

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  1

  羊蝎子用水浸泡出血水
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  2

  放入锅中焯水出血沫，捞出后用流水冲净
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  3

  炒菜机自己开始预热
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  4

  预热好后，放入绰水后的羊蝎子和适量清水，最好有清汤
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  5

  放入黄芪、红枣、姜片和大料
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  6

  选择“蒸炖”功能，时间设定为50分钟
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  7

  等煮沸后加点料酒，盖上盖子继续蒸炖功能
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  8

  煮了30分钟后，把切好的胡萝卜块放入
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  9

  再次煮开后加盐调味，继续蒸炖功能
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  10

  时间到，不要马上出锅再利用余热焖10分钟
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  11

  这是焖好的黄芪羊蝎子汤
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  12

  出锅装盆

小窍门

我的胡萝卜没有一开始就放，是炖了30分钟后再放入，这样成品还是太烂了