榆钱鲜肉煎饺的做法

“继续榆钱美食，放假第一天早起做了煎饺，自己用石磨面粉和的面擀的皮，把榆钱放在肉馅中增加了馅料的汤汁，不错！”

食材明细

• 猪肉泥 200g
• 面粉 200g
• 榆钱 100g
• 料酒 1勺
• 鸡粉 1小勺
• 砂糖 半小勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 葱 1棵
• 香油 1勺
• 姜汁 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 色拉油 适量

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

榆钱鲜肉煎饺的做法步骤

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  1

  超市买的猪肉泥
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  2

  清洗干净的榆钱
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  3

  把猪肉泥和榆钱再次剁碎混合
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  4

  接着加入料酒、姜汁、盐、生抽、砂糖、香油、白胡椒粉和鸡粉
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  5

  搅拌均匀成馅备用
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  6

  取一盆加入面粉，我用的是石磨面粉，稍微加一点盐
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  7

  慢慢加水，用筷子搅拌成棉絮状
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  8

  和成光滑的面团醒15分钟
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  9

  搓成长条切成小剂子
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  10

  取一个小剂子，压扁擀大
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  11

  放人适量的榆钱鲜肉馅
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  把饺子皮打褶子包起来
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  13

  平底锅中加入适量的油
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  14

  把饺子放人锅中
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  15

  加入适量清水加盖煮开
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  16

  煮至锅中水收干，饺子底部焦黄，撒上葱花即可出锅

小窍门

我用的石磨面粉，成品比较黄！

使用的厨具：平底锅