健康美味的鱼香藕丸，居然这么简单？

将藕削皮洗净剁成碎粒，挤出一些水分（不要挤得太干）

打入鸡蛋搅拌均匀

放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀上劲

准备好鲜汤、水淀粉；酱油与糖、醋兑成糖醋汁备用

拌匀的藕泥静置10分钟

热锅倒油，调中火，用手抓一撮藕泥，双手来回晃动，将藕泥团成球形，放入油锅中炸成金黄色时，捞出沥油

锅中留适量油，下入蒜末、泡椒末炒 出油红味香

再下入藕丸，加盐、糖醋汁、翻炒匀，加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁，加入盐，水淀粉推匀出锅

撒上葱花，就可以上桌啦