翻遍魔都底朝天只为寻一碗好吃到心蹦蹦蹦跳的“饭”？

鳗鱼饭，一直被人类视为吃货界的珍宝。高贵的鳗鱼经过精心的烹饪调制，各路吃货都饱含热泪的躺在了鳗鱼君的石榴裙下......

染鹅，就算你再娇贵，本尊君也能把大魔都翻个底朝天，找到最真宗、最亲民、最美味的你！

魔都鳗鱼饭指南，大家速速去报到吧！

いば昇《昇鰻魚家》

说起鳗鱼饭，怎么能错过いば昇呢？作为上海第一家关西风味的鳗鱼饭，いば昇的鳗鱼饭在上海绝对是独此一家，鳗鱼用的是出口到日本的最高品质河鳗，按照地道的关西做法从脂肪最厚的鱼肚剖开，烤掉多余的油脂，鳗鱼更为酥脆也不用担心发胖。现杀现烤的鳗鱼，切片很薄但是口感富有层次，加上配料，泡上茶，茶清香，鳗鱼泡下会软一点，很入茶味；再将剩下的鳗鱼饭泡上鳗鱼汁，好！吃！！

【美食区域】いば昇《昇鰻魚家》

【地址】中山公园玫瑰坊2楼(近汇川路)        

【人均】180元

涟波

听说这家的鳗鱼饭是魔都top2! hin厉害的样子~ 其中特别之处在于涟波的鳗鱼饭采用中式的蒸笼，在底部铺上一层荷叶，别出心裁地将鳗鱼肉剁成小块与米饭充分搅拌，别有一番风味。想必这样的做法应该会比传统做法的香味更加浓郁。另外，他们家的竹篭鳗鱼饭也小有名气，烤制后再放在竹屉上蒸，香甜软糯，一咬就会有鲜甜的肉汁，实在惊艳。

【美食区域】涟波

【地址】荣华东道121号(近家乐福)    

【人均】194

大味鳗

店铺很小幽幽，一个转身都要小心翼翼。楼下是一排的单人座位，墙壁上摆满了一排排的清酒，楼上还有两层，有榻榻米和普通的餐桌，麻雀雀小，五脏俱全，摆设也很温馨，有种家庭日料的感觉 。鳗鱼饭三吃是名古屋的名点，用木桶乘装，冒着热腾腾香味的米饭，搭配店家特制的鳗鱼切断岩烧后铺满了木桶的上层，三吃的吃法包括原味鳗鱼饭、芝麻海苔蘸芥末的拌鳗鱼饭，以及加入茶汤的茶饱鳗鱼饭，各有不同的风味和口感。

【美食区域】大味鳗

【地址】乌鲁木齐中路342号(近復興西路)

【人均】140元

鳗屋春葉亭

春葉亭的鳗鱼，相对而言算得上是极高品质。环境是典型的日料屋，既有四人位的中式桌椅，也有需要盘腿坐的日式榻榻米。据说老板是日本人，所以常见日本人来光顾，可见品质一定地道！山药泥很细滑，配有小葱，夹起来感觉像是马苏里拉芝士，吃在嘴里很滑爽。鳗鱼很肥，酱汁的味道也恰到好处。可惜因为山药泥是凉的，有点压过了鳗鱼的热度，没有新烤出来鳗鱼的感觉了，但是不会影响美味。米饭也煮的很饱满，味道很好。

【美食区域】鳗屋春葉亭

【地址】长宁区天山路762号巴黎春天中区B1层12号(近娄山关路)

【人均】163元

蓬莱轩

蓬莱轩，算是老饕口中相传的关西风烤鳗代表。若是喜欢吃脆皮做法的人，来这儿绝对错不了。鳗鱼口感不肥腴，脂肪被烤尽收敛化作鱼皮的焦香感，油腻感一轻，吃起来就无负担。好吃的鳗鱼饭除了鳗鱼本身之外，酱汁也非常重要，不会甜到发腻发厚，自己添加酱汁也是聪明的做法。同时，米饭也选的好，颗粒分明不失柔软，包裹酱汁就着鳗鱼真的是一口接一口。最后，重要的事说一遍：鳗鱼管饱！

【美食区域】蓬莱轩

【地址】长宁区延安西路2088号嘉顿商业广场2层A221(近遵義南路)

【人均】189元

鳗重

这间将“一食一味”发挥到极致的小店，既是店名，又是菜单，就是这道“鳗重”了，因为这里只卖一道料理——鳗鱼饭。不起眼的门面，一不小心就会错过，可这道招牌美食还是吸引了不少食客前来品鉴。一套鳗鱼饭套餐包含2个解腻小菜，一碗味噌汤，和一个木制方盒的鳗鱼饭。打开饭盒，看一看到满满的铺平整个饭盒的2块鳗鱼，外焦里嫩，恰如其分，汁都锁在鱼肉内。一看就是很新鲜的食材。活杀现烤的鳗鱼，配合着软糯适中的米饭。好吃的鳗鱼酱汁渗入米饭，入口即化的鳗鱼肉和焦脆的鳗鱼皮。给人满满幸福感~

【美食区域】鳗重

【地址】静安区愚园路580号

【人均】100元

Maki House

魔都日料网红top1！不得不说maki house是真的很火，周末两天根本预约不到位置。想要拔草的宝宝记得提前约定哟~鹅肝寿司，鳗鱼寿司，芝士豆腐，金枪鱼牛油果卷，三文鱼，等等差不多都是必点的items，新鲜，不腻，吃到满足！值得一提到是鳗鱼饭性价比好高，鲜嫩味美，不带腥味~ 还有本尊君最爱的帝王蟹肉凯撒色拉，温泉蛋包裹着，很适合搭配其他有点肥肥的主菜。总之花最实在的价格吃到就新鲜的日料就来这儿吧，不会错！

【美食区域】Maki House

【地址】静安区愚园路68号晶品购物广场4楼(静安寺)    

【人均】128元

林妈妈刺身寿司

按照本尊君的逻辑来推理，有好的刺身寿司，就一定有好的鳗鱼饭~性价比最高的寿司店没有之一。来到这儿点上一份招牌火炙寿司拼盘和鳗鱼饭，绝对可以吃到high~寿司食材都很新鲜，沾着酱油光是看着就有食欲。鳗鱼饭里鳗鱼量足，肉质柔软入味，酱汁味甜加上蛋皮拌饭简直无懈可击,鹅且，还加了些许香菇，难怪有种说不出的微妙口感，想必这就是林妈妈秘制的独家味道

【美食区域】林妈妈刺身寿司

【地址】大宁路街道共和新路1917号(邮政储蓄银行旁)      

【人均】108元