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01-03 16:38豆果美食
By 满世界跑龙套 用料
1、主料：里脊肉，油菜，金针菇，豆芽。
2、里脊肉切薄片，用淀粉，白胡椒粉，酱油，料酒，抓匀，腌一会。
3、菜，通通焯水。
4、焯水。
5、焯水。
6、配料：葱姜蒜，干辣椒，花椒。
7、葱花，香菜末，红辣椒丁。
8、菜焯过水之后，码放在碗底。
9、点火热油，下葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香。
10、加水烧开，加郫县豆瓣酱，火锅底料，酱油，老抽，盐。
11、肉片下锅，烫一下，注意时间别太长，否则肉就老了。
12、把肉片捞出来，铺在菜上面。
13、倒入汤汁，再把葱花，香菜末，辣椒丁撒在肉上。
14、另起一锅，热油。然后把热油直接浇到辣椒丁上。
15、齐活儿…… |
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