食材明细里脊肉 300g 郫县豆瓣酱 一大勺 上海青 4颗 干红辣椒 适量 花椒 适量 小葱 4根 水煮肉片的做法步骤1、里脊肉切薄片，用生粉、料酒、蛋清、盐，食用油腌制（剩下时间准备其它材料） 2、上海青用水焯1-2分钟 3、捞出控水 4、葱姜蒜切片备用 5、把上海青放入容器内摆盘 6、国内放油，加入葱姜蒜片，在加入郫县豆瓣酱翻炒 7、要把豆瓣酱的油逼出来 8、加入水 9、待水开后，下入里脊肉片，迅速用筷子将肉片滑开 10、待水开2-3分钟，肉片就熟了，关火，把肉片汤倒入刚才摆后上海青的容器内，加入小葱
11、用干净的锅加油、花椒、干红辣椒（不要烧糊哦），把烧好的油倒在肉片汤上面
12、就是辣么直接滴【水煮肉片】就大功告成啦！开吃！哈哈
小窍门 注意肉片不要煮老哦！ 烧油滴时候也不能把花椒和辣椒烧糊哦！ 肉片要多浸泡一会才会嫩哦！ 使用的厨具：炒锅 更多美食请关注微信公众号来看美食了 |
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