油炒面的做法
1.
干净的铁锅，凉锅放入面粉
2.
开极小的火，不停的翻炒面粉
3.
待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油，自己熬的猪油
4.
不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀
5.
炒制面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，关火
6.
盛出，放凉后放置密闭的容器中
7.
取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量的糖，撒上炒香的芝麻就可以开喝
烹饪技巧炒面的过程，要不停的翻炒，以免面粉糊锅，猪油的用量可自行调整，但不能过多。 |
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