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腊八节，你以为只有腊八粥？ 大错特错，腊八节是一个“有内涵”的节日！它历史悠久，从上古时期就存在了，关于它的传说就有不少版本。 风度翩翩，君子谦谦 传说一：朱元璋的发明 据说朱元璋落难在牢里受苦时，又冷又饿的朱元璋竟然从牢里的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等杂粮，并把它们熬成了粥，美美地享受了一顿。 后来朱元璋做了皇帝，为了纪念十二月初八，把它定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。 传说二：纪念释迦摩尼成佛 佛教的创始者释迦牟尼本是古印度王子，他不满婆罗门的神权统治，又见众生受痛苦折磨，于是舍弃王位出家修道。后经六年苦行，每日仅食一麻一米，终于在腊月八日在菩提树下悟道成佛。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。 传说三：“赤豆打鬼” 传说上古五帝之一颛顼氏的三个儿子死后均变成恶鬼。古代人们认为恶鬼天不怕地不怕，单怕赤红豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。 十二月初八约不约 起源说法很多，但都不够贴近事实。其实腊八节起源于上古时期就存在的“腊日”。它并非一天，而是在腊月不固定的一段日子。在这期间，人们会举行祭祀农神的“蜡祭”和祭祀祖先的“腊祭”的活动。 “腊月”二字由来已久，古人把年末合祭的仪式称为“腊”。 因为腊祭经常用打猎得到的食物进行祭祀，所以在旧典籍中，“腊”又同“猎”。后秦始皇统一历法，将新旧交替的十二月称为腊月。 为什么是腊月初八呢？ 原来是汉武帝定的！他指定十二月初八为举行“腊祭”的日子。后来佛教为了扩大影响力，遂依附这个节日进行文化渗入。寺庙会在当天派粥，以示普度众生。 百姓非常欢迎，于是这个节日流传越来越广，腊八，腊八，也就如此叫开了。 但“蜡祭”就比较惨了，由于日期不固定，也没有什么大人物给她一个名分。雪上加霜的是，又有灶神节、除夕取代了它的功能，因而“蜡祭”渐渐消失在历史长河中…… 所以说，古代的腊日其实就是腊八节的雏形，它在后世的遗俗演变为了我们今天的腊八节。 你不知道的有趣习俗 腊八作为中华非遗，保护民族文化，从了解和过好腊八节开始！ 腊八粥和八宝粥可能从食材上来讲，两者并没有什么区别，但是腊八粥背后的内涵和文化却是八宝粥可望不可即的呀！ 腊八粥也叫“七宝五味粥”，食材多的可达20种以上。北方喝粥要先敬神祭祖，后赠送亲友，最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，也要保存着，取其“年年有余”的意义。 此外，还有腊八蒜、腊八面、吃冰、煮五豆等有趣习俗。 腊八蒜 比如腊八蒜与古代的收账有关，因“蒜”与“算”同音，欠债的人家便用“蒜”代替“算”，以示忌讳。债主也在这天一大早派伙计给欠债人送去账单，有的还一并送些“腊八蒜”，含蓄地告诉欠债人到年底了，该算账了。 吃冰 大冷天，为什么要“吃冰”？ 当然是因为这天的冰神奇咯！据说吃了它在以后的一年里都不会肚子疼。而且谁起得早，第一个打上冰，谁就更有好运气。于是在腊八前一天，人们用钢盆舀水结冰，等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。不过，目测只有北方的朋友才有条件这么做…… 煮五豆 有些地方腊八煮粥，不叫“腊八粥”，而是称为煮“五豆”。可在当天煮，也有在腊月初五就动手的，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不危害庄稼。
说了这么多，腊八粥你会做吗？？ Tips： 快速get腊八粥的做法 材料：准备芡实、白莲、花生、百合、红枣、核桃、葡萄干、桂圆以及你想添加的各种红豆、黑豆、薏米、黑米等，记住冰糖切不可少。 1.将豆类、芡实、白莲、薏米、黑米等难熟的食材洗净提前浸泡一晚； 2.第二天把菽粮类食材放入电饭锅，加入足量水，按下煮粥键； 3.约2小时后，加入冰糖和干果，继续熬煮十几分钟即可。 香喷喷的腊八粥就大功告成了....啧啧！！！ 欢迎关注我的微信公众号：乡土生活汇 |
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