泰式开胃虾的做法

泰式开胃虾

更新于：2016-8-8 18:17:31

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泰式开胃虾的简介及特色

录节目时做的凉拌菜，泰式开胃虾，用到了基围虾，口感会更加细嫩弹牙（可用明虾代替），在煮虾时需要注意时间的掌握，以免把虾煮老；另一点就是如果用冰水过一下虾，会使虾肉更紧致哦~下面就来详细介绍这道菜的做法：用到的食材有基围虾大半斤、柠檬半个、洋葱半个、香菜2根，红椒1个，调料就是李锦记的泰式甜辣酱，白醋，一点点糖，如果家里有鱼露的放点就更正了~没有的可以不放，以上3种调料的组合已经足够好吃鸟~另外，王婆卖瓜，自卖自夸下，这道菜绝对简单好做又...展开>>

分类标签：东南亚菜家常菜谱
菜品口味 酸辣味	主要工艺 拌
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
基围虾
柠檬1个	洋葱半个
辣椒1个	泰式甜辣酱
镇江白醋	香菜少许

泰式开胃虾的做法详细步骤

1、锅中放水烧沸，放入活蹦乱虾的基围虾，盖上锅盖，等煮到再次烧开关火；

2、用冰过的矿泉水加点冰块倒入干净的大盘中，将捞出的基围虾放入冰镇备用；

3、虾一边冰着，先来切配料，洋葱半个切细丝，柠檬切半个，再切2片薄片，再对切成4小片（装饰用），香菜切碎，红椒切细圈。

4、取1个干净的碗，放入起码3汤匙泰式甜辣酱，加入1汤匙左右的白醋，1克不到点的糖（如果有鱼露再加点进去就更完美啦）；

5、1/4个柠檬汁挤进去（增加清新的果香味）

6、将冰镇过的虾扭去头部，只保留尾部。

7、把它们彻底的，均匀的混合就OK啦！