浙菜肉质细腻酸辣虾的做法

制作简单又好吃的酸辣虾

时间：2018-03-27 20:03:25 出处：做饭网

1224人做过这道菜

- 简介 -

炎热的夏天即将到来。我们的胃口随着温度的上升也会变得越来越小。而开胃的味道众所周知，就是辣味和酸味，而今天要介绍的是，具备这两种味道，浙菜酸辣虾。虾一种肉质细腻的水产品，而具有酸辣味的虾更是开胃，好吃一道菜，那么接下来就来让我们学习。

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厨师：够终

- 原料（1~3人份） -

鲜虾 500克

- 调料 -

白醋 适量

柠檬汁 少许

姜 1块

蒜 1个

辣椒 适量

泰式酸辣酱 少许

柠檬醋 适量

蚝油 适量

料酒 适量

盐 3克

- 小技巧 -

1.酸辣虾的关键就在于酸辣味，制作酸辣味简单。
2.但是好吃的情况下，推荐还是购买泰式酸辣酱。【做饭网】

- 酸辣虾做法 -

• 1购买500克新鲜的虾，将它们洗干净，用刀把虾的背上开一刀，从背上抽出虾线，再把抽出虾线的虾洗干净。
  
• 2酸辣虾的酸味自然是必不可少的，在一个小容器中倒入少量的白醋在再中滴几滴柠檬汁。
  
• 3准备一个平底锅，当平底锅预热一会儿，在到上油，然后再将切好的姜蒜沫和红辣椒段，炒出香味的时候再将洗净的虾，放到锅里爆炒。
  
• 4在一块住出锅之前倒上三勺泰式酸辣酱，以及少量蚝油，酱油，柠檬醋料酒，以及少量的盐，搅拌均匀，使每一只虾都能均匀的沾上酸辣酱，有酸辣的味道。
  
• 5当每只虾都有鲜艳诱人的红色时就可以出锅了，尽情享用你的开胃酸辣虾吧。
  

- 营养密语 -

1.虾是一种具有高蛋白质的水产品，常食用能提高人体的免疫力。
2.还能抗癌防癌，对当今社会人们有很大的好处。在美味享用的同时，还能抑致癌。并且还有很多微量的元素，如碘锌等。