人体内的酵素到底有多重要？

酵素是个宝，自家做更好！

酵素 是各种酶的总称，是生物体内所有生理化学反应的催化剂，主导着整个生命的进程。

人体内几乎所有的化学反应都需要酵素来推动：例如人体要分解糖类，必需有口腔的唾液淀粉酶、小肠的胰淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶等，才可以把多糖类逐渐分解为单糖类，使身体得已吸收；益生菌则是人体免疫力、消化能力的重要组成部分，起作用更不必多说。

同样的，肠胃消化道中也有很多酵素分解食物蛋白质、脂肪等。消化后的小分子营养素如胺基酸、单糖或脂酸才能被吸收利用。光是肠胃消化道的分解酵素就有几十种，协助进行新陈代谢的化学反应更需要上千种酵素参与。

酵素直接影响孩子成长

科学家已确认命名的人体内酵素就有上千种，每种都有其特定的化学催化属性。孩子如果身体缺乏某种酵素，极大可能造成其所参与的生化反应运作失常，影响生理功能。

例如，先天性缺乏代谢半乳糖酵素的孩子，血液中半乳糖浓度会升高，称为半乳糖血症。这些孩子通常发育迟缓，并会伴有智力发展方面的障碍。

先天性缺乏苯丙胺酸羟化酶会造成苯丙酮尿症（简称PKU）。体内的苯丙胺酸（一种胺基酸）代谢异常，血液及尿液出现不正常代谢物质，儿童脑部损伤、智力发展迟缓、癫痫等，酵素对于孩子身体与健康与智力发育的重要性，可见一斑。

  人体自身能够合成酵素

在健康、年轻的状态下，人体本身会合成和储备满足人体正常生命活动所需的酵素。上文提到的某些人会有先天性的酵素缺乏，则需要后天的酵素辅助疗法和自身防护。

随着年龄的增长，体内酵素的储量呈递减趋势。原因是机体合成酵素的能力不断下降，身体代谢能力也是不断减弱的。此时如果定期补充酵素，可以缓解身体器官的压力，有效的提升代谢能力，客观上说，可以延缓人体衰老。

我们通过摄取饮食，将食物蛋白质消化成为胺基酸，加以吸收利用，来合成身体所需的蛋白质，其中就包括种种身体所需的酵素。体内的酵素是靠人体摄取均衡饮食后，由身体合成的。

现代人体内的酵素明显不足

生物体内的酵素很重要。缺乏酵素，人体无法消化分解食物营养素，也无法进行新陈代谢，会造成生理功能的缺陷，甚至无法存活。

几位诺贝尔奖获得者通过对于酵素（酶）的研究，提出：酵素是生命的密码，是人类未来的希望。如今，国际上对于酵素的研究已经深入到对抗癌症等重大疾病治疗领域。

如今，过大的工作生活的压力、频繁忙碌的社交和应酬，迫使我们加快消耗体内的酵素；同时由于缺乏规律的作息和其他不良饮食习性，导致体内酵素的合成大受影响。

这两点足以使我们的酵素入不敷出，直接影响到身体的健康状况，这也是人体亚健康的根本原因。

我国台湾地区、日韩等过，已经深刻认识到坚持服用外源性酵素的价值和效果。如今，他们寻常百姓都自己动手制作水果酵素，酵素已成为一日三餐必备的日常保健饮料。

而由于信息的传递不及时，加上国内酵素行业缺乏整顿，机制不健全，导致国内酵素产品市场缺乏公众信誉。

而大部分普通人对于对于进口酵素的昂贵价格难以承受，其质量和效果也时常令人质疑。所以，近年来，越来越多的养生爱好者，开始专注于家庭自制水果酵素/环保酵素。

酵素是个宝，自家做更好。

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