何谓懒到极致,是否有定论?一人食,想必脱离不了一个“懒”字。
何又谓好吃,心心念想着可以吃第二餐、第三餐、第四餐...
这款菜肴,是家中常备酱汁的一个调配,
酸、甜、咸、鲜,四味的高浓度融合,简单,丰盛。
酱汁的拼搭有它奇妙之处,好则升华,让菜肴变幻出新的味蕾体验,算是一种刺激,
也定会成为家中近期的饭桌常客。坏则,毁了这尚好的食材。
倒也别觉得太可惜,如果不去尝试,
你怎可知这其中的精华是你弄拙成巧的懒人之作。
一道懒到极致诞生的配方,送给你们。
食材
猪小骨500g
蚝油30g
番茄沙司30g
韩式辣酱15g
黄豆酱15g
可选:香兰叶、欧芹适量
制作方法:
1.准备食材
2.一锅清水煮沸,入排骨焯水
3.捞出入清水中冲洗,并沥干水分
4.另取一锅适量油,入排骨煎炸
5.色泽金黄后盛出,待用
6.油锅中放入蚝油、番茄沙司、韩式辣酱、黄豆酱翻炒
7.放入排骨翻炒使其被酱汁包裹
8.清水一杯盖过排骨
9.水沸腾后,放入香兰叶,炖煮约30分钟(或适合自己的口感)
10.汤汁快煮干时捞出香兰叶
11.大火收汁,注意需要不停的翻动避免糊锅,酱汁越浓稠颜色越深
12.欧芹装饰,出锅即可食用
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