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平时上班，有些主食类的食品，比如面包、蛋糕、馒头花卷包子等等都得晚上回家或者周末在家做。 为了每周让孩子的早餐吃的不重样，所以晚上下班回家做的概率比较大，基本就只能做最简单版本的，今天的这个葱香花卷，就是超级简单，不过味道不简单，非常好吃，我老公一次能吃五六个。  请 配料: 面粉: 400g 酵母粉: 5g 小香葱 2根 植物油: 10g 盐: 1g(平时舀盐的小勺一勺) 五香粉: 2g(也可以换成椒盐) 温水: 适量(能感觉到一点点温就可以) 做法: 1，将面粉放入干净的盆中，放入酵母粉搅拌均匀，加温水和面，一定要用手和面，这样能感知到面的软硬程度，可稍微软点儿;揉光滑后放在面盆中发酵。(我一般都是让我老公下班给我把面和好，用保鲜膜盖住放客厅温暖处发酵。冬天有暖气，基本22度，发酵2小时差不多了。) 2，面发好的状态是非常饱满的，基本上原来的两倍大，用手指戳个洞不会反弹。 3，将发好的面团放到案板上，揉面，光滑后擀开，尽可能薄一点，然后在面皮上抹上油、撒盐、五香粉，抹均匀后，将面皮卷起来，卷成卷。 4，将面卷从中间切开(是从一头到另一头切开)，然后再将面卷条切成8CM长的段，切成一段一段的，用筷子卷起来拧几下，然后往案板上一压，就好了。卷的时候尽量将面往长的拽，这样花卷的层数会多一些。 5，做好之后放室温二次醒发15分钟左右。  过程图之前发下厨房压缩了，所以不是很清晰，还请见谅，可仔细阅读文字部分。 6，大火蒸5分钟，小火蒸15分钟，蒸好后立即出锅。  过程图之前发下厨房压缩了，所以不是很清晰，还请见谅，可仔细阅读文字部分。 卷花卷的方法很多，我的这个方法相对比较简单，拧起来也快，层次比较丰富，吃起来好吃。 |
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