教你栗子鸡的秘制做法 冬天吃它美味还补肾

小时候妈妈给我吃一种特别奇怪的东西，外面的壳硬硬的也不好看很是嫌弃，妈妈和我说是栗子里面甜的很可口，我抱着怀疑的心态拿起了个栗子一口咬了下去，里面真的很甜口感糯糯的很是香甜，从此喜欢上了栗子。

栗子有很多种吃法，可以煮着吃也做成点心，冬季我喜欢和鸡肉一起红烧，栗子与鸡肉搭配特别可口，软糯香甜的栗子红烧后溶于鸡肉里栗子汁裹住鸡块，每一口下去回味无穷，下面就给大家分享这道栗子鸡的做法。

原料：鸡肉400g、栗子10粒、葱、姜、酱油、料酒、耗油、盐、辣椒。

1、鸡切成小块我用热水冲泡下去血水，很多人喜欢用水煮开去血水我感觉这样会破坏鸡肉的鲜嫩，用热点的水冲泡下就好。

2、取一器皿放入鸡块、老抽、料酒、生粉、搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3、取炒锅加热放如2勺油，不用放太多油，放入姜片葱丝爆香。

4、放入鸡块翻炒，炒制鸡块金黄色，加入老抽、料酒、耗油、翻炒，加入栗子翻炒1分钟，加入热水水量漫过鸡块即可。

5、栗子鸡倒入砂锅中盖锅，水开后用中小火炖15分钟。砂锅煮菜的优点，它可以使锅内的栗子鸡的汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使鸡肉煮烂，汤汁也比较鲜美。用铁锅和铝锅来烧肉和煮汤都达不到这样好的效果。砂锅的保温性能特别好，使汤菜不容易变凉，冬天最适合用它来做菜。

6、15分钟后放入红辣椒，翻炒5分钟让辣椒入味，在放入香菜点缀，这道美味的栗子鸡就完成啦。

栗子配鸡肉,补肾虚、益脾胃,最适合冬季食用，这道菜的做法不难。我买的都是生栗子没有加工过的，栗子壳比较难剥开，后来我想到个方法，先把栗子壳划开一道口子，放入水中煮5分钟，水不要加太多，也不要煮太久，煮太久会把栗子煮老在放人鸡块里煮就不好吃了。没有砂锅的也可以用炒锅，但砂锅煮出来的味道更好，可以买一个放家里也不贵。

来一碗米饭吃着栗子鸡，浇点汤汁在米饭上一拌，保证老公吃了一次还想吃，赶快行动起来吧！