被称为蔬菜中的长寿菜，可是见过的人有几个？

这种植物可能很多人都没有看见过，甚至农村里的很多人也不一定见过。这个植物看上去有点吓人，一串串像鞭炮又像染红的头发。据说在饥荒年代，人民没有粮食可吃，于是就用这种植物来充饥。

我们农村管这叫小米菜，它嫩的时候可以当青菜吃，成熟种子可以爆米花，做糖包糕点，深受小孩子们的喜爱。

很多人会将苋菜和这个小米菜混淆，认为是同一种植物。实际上小米菜和苋菜没有半点关系，小米菜的种植成本低，易管理，产量高，价值也高，是农民发财致富的好渠道。

它们长大开花，结成这种红色的条条，等它老了就会把它上面的籽晒干，过年的时候拿出来炒，炒熟了就用红薯熬的糖混在一起，用长方形的木框，倒在里面用木锤用力将它们连在一起，一块一块切好，过年时候就可以当点心吃。

小米菜营养丰富，经常食用还可以起到减肥的作用，因为这种植物不挑生长环境，农民也不需费心打理它，被认为是绿色蔬菜中的长寿菜。

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