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桂圆是个宝,最养人,可惜99%的人都吃错了!

 长沙7喜 2017-01-09

桂圆也叫益智, 新鲜的叫龙眼,晒干的叫桂圆。中医认为,桂圆能补益心脾,用于气血不足、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏的患者。桂圆味甘、性温、入心、脾经,具有补益心脾、养血安神和利尿消肿等功效。

龙眼肉质鲜嫩、色泽晶莹、甘甜爽口,自古就受大家喜爱, 更视为珍贵补品。研究发现,龙眼肉除了对全身有补益作用外,对脑细胞特别有效,能增强记忆,消除疲劳。

桂圆营养价值很高,富含碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素和矿物质等,其碳水化合物主要为葡萄糖,含铁量较高,中医认为具有补血养血的作用。是我国南方名贵特产。

常吃桂圆的四大好处

好处一:安神

桂圆中含有大量的糖分,是我们的身体能直接吸收的葡萄糖,大脑的最需要的营养是葡萄糖。因此,对于体质虚弱的人来说,吃龙眼可以安神、治疗失眠等。

好处二:健脾开胃

桂圆能改善食欲,对于产后浮肿、食欲不振,心脾两虚引起不思饮食,有开胃健脾的作用,因此食欲不振的人吃龙眼可以得到很好的一种改善。

好处三:治疗贫血

桂圆含铁及维生素B2,有补气养血的作用,对于气血不足的面色萎黄,少华对神经衰弱、自汗盗汗、更年期妇女的心烦汗出对营养不良引起贫血,食用桂圆是不错的选择。好处四:抗衰老

桂圆含有对衰老过程有密切关系的黄素蛋白——一种氧化酶有较强的抑制作用, 是抗衰老的天然食品,因此具有抗衰老的作用。

桂圆的九大吃法

很多人剥开皮直接吃,口感不错,但是通过煮粥或者煲汤才能让桂圆的营养成分更好的发挥作用。1

桂圆粥

做法:取桂圆肉20克,粳米50克,加适量水煮粥。

功效:此粥具有大补气血、安神养心作用,且补而不腻,易于消化吸收。《名医别录》还记载:桂圆粥能“治邪气,除蛊毒。久服强魄轻身不老”。

2

桂圆红枣粥

配料:红枣3颗,桂圆5粒,粳米40克

做法:洗净红枣,桂圆,白米40克,洗净入锅,加水熬粥,煮至开锅后,放入红枣、桂圆续煮共煮50分钟

功效:此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等,可调和经络、和颜润色。红枣对促进血液循环,和桂圆一起具有极佳的补血养气效果!3

山药桂圆粥

原料:铁棍山药50克,桂圆肉10粒,粳米30克

做法:将生山药去皮切小段,将山药、桂圆肉、粳米与水同煮,中火开锅后煮50分钟即可。

功效:此粥可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分,对气虚体质者颇有益处。4

小米桂圆粥

原料:小米30克,红薯50克,桂圆肉5粒

做法:沙锅最好,开火,放入小米、桂圆和洗静的红薯,大火开后,换小火慢煮。30分钟可出锅。

功效:小米养胃,桂圆补心脾,益气血,健脾胃,小米色泽金黄,引人食欲。5

糯米桂圆粥

原料:糯米50克、桂圆肉6粒、清水适量、白砂糖5克,米酒两小勺

做法:淘干净的米加入砂锅中加水适量起火,开锅把桂圆加入锅内继续煮至熟透,加入白砂糖和米酒调匀即可。

功效:这款粥利于婴儿食用,一定要把糯米煮透煮烂,对婴儿贫血有治疗作用。6

蜜枣桂圆粥

原料:小米50克,桂圆10粒、红枣5颗,蜂蜜1大匙。

做法:红枣、桂圆洗净,淘米洗净、放入锅中,加入4杯水煮开,加入所有材料和姜汁煮至软烂,再加入蜂蜜煮匀即可。

功效:蜂蜜是很好的滋润材料,能补中益气、调和营养、使脸色红润,以红糖取代较具暖身、活血的功效,但滋润的效果会较差.7

桂圆肉杞蜜汤

原料:枸杞10克,陈皮3克,桂圆肉10个,蜂蜜1汤匙。

做法:将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内,与桂圆肉一起放在锅内,加适量水,用文火煮沸30分钟,盛出桂圆肉及汤,待温后加入蜂蜜服用。

功效:此方主要是补益肝肾,健脾胃,安心神,使气血旺盛,以营养眼内组织。8

桂圆炖蛋

原料:鸡蛋2个,清水2碗,桂圆肉8粒

做法:桂圆肉干用温水洗净,取2个小碗,每碗放6-7分满的水及蛋1个。加桂圆肉干,放入蒸锅,蒸约5-8分钟即可食用。

功效:补气血,益心气,安神美容。9

桂圆莲子银耳汤

原料:桂圆肉10粒,银耳5克,莲子20克,红枣5颗,冰糖15克。

制法:将桂圆肉、莲子放入锅中,加入适量水,煮沸,捞出莲子,汤汁备用。用桂圆肉把莲子包裹起来,即成桂圆莲心生坯。把桂圆莲心放入碗中,加入煮莲子的原汤及冰糖、糖桂花,盖上盖儿,装入笼屉,蒸至熟透取出。

功效:益脾胃,保心血,润五脏。

温馨提示

桂圆性温,不能多吃。每人每天最好不超过20颗

痰火及湿滞者慎食

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