菜单 1. 葱爆羊肉 2. 姜葱爆鲜鱿 3. 葱爆小酥肉 4. 葱姜爆猪肝 更多菜谱请点击“阅读原文”  葱爆羊肉 图文 |热爱红烧肉 原料： 羊肉250g、红烧酱油15ml、葵花籽油20ml、盐1g、姜5g、大蒜15g、葱150g 做法：    1、准备好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。 2、羊肉化冻后切片，葱切滚刀块、姜切末、蒜切片备用。 3、炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。    4、待油热之后下入羊肉片煸炒。 5、然后下入姜末煸炒。 6、再把切好的蒜片放进去煸炒。    7、最后加入葱块翻炒几下。 8、加入1克盐翻炒几下。 9、最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。 小窍门： 炒菜过程要动作快，急火爆炒才好吃，所以看到羊肉变色就加葱块，加完盐和酱油翻炒几下即可出锅，不要等葱变软，否则就不好吃了。 ● ● ●  姜葱爆鲜鱿 图文 |琴心剑胆 原料： 鲜鱿鱼500克、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量 做法： 1、鱿鱼清洗干净。 2、鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。 3、在鱿鱼表面改花刀，然后切片。 4、锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。 5、鱿鱼焯水后盛起待用。 6、姜葱尖椒切好。 7、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。 8、沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。 9、好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。 ● ● ● 葱爆小酥肉 图文 |西马栀子 原料： 猪瘦肉200g、大葱100g、鸡蛋1个、淀粉适量、姜2片、盐2g、白胡椒2g、料酒1勺、酱油1勺、糖5g、食用油适量 做法： 0、猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。 0、一片一片的下入七成热的油锅中。 0、锅中留底油，下入葱姜翻炒。 小窍门： 清水要是换成高汤就更好啦。汤汁不易过多。依个人口味可以添加一点醋。 ● ● ● 葱姜爆猪肝 图文 |小董妞@厨房 原料： 新鲜猪肝适量、小葱一把、干辣椒适量、嫩姜适量、花椒一小把、盐适量 做法： 1、准备好所有材料； 2、猪肝在清水中浸泡一会，多换几次水，泡去血水； 3、猪肝切片，辣椒剪成段，嫩姜洗净，切片，小葱洗净切长段； 4、炒锅上火，锅热后倒入多一点油，油温微热的时候下入花椒粒炸一下； 5、下入辣椒和姜片翻炒出香； 6、下入猪肝片，开最大火划炒； 7、炒至猪肝片变色以后再翻炒一分钟保证猪肝熟透又不会变老； 8、加入小葱段，翻炒几下，调入适量的盐，翻炒均匀出锅~ 小窍门： 1、猪肝买回来后多用清水浸泡一会，泡去血水，时间紧急的话就多换几次水； 2、爆猪肝一定要大火，重油，快速翻炒，生姜、辣椒和小葱量也要足，炒出来味道才正； ● ● ● 遇见“楚留香” 点 这里“阅读原文”，查看36款葱爆菜的做法 |
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