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家常炒腊猪肝 做法 1.腊猪肝切成最薄片，大约146左右，姜、蒜、葱和干辣椒切细，花椒备用。 2.锅中倒入油，小火烧热，放入花椒炸出香味后，花椒捞出丢掉，留油在锅里。 3.倒入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味，可见红油。 4.倒入切好的腊猪肝一起翻炒均匀。 5.放入少量味精和鸡精，翻炒片刻。 清蒸鱿鱼圈 做法： 1、准备好新鲜鱿鱼、葱、姜。（喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒） 2、将鱿鱼洗干净切成圈状、姜切细丝、葱切小段。 3、将切好的装入盘中、撒上姜丝、葱段，浇上少许酱油入味。锅中烧开水后将鱿鱼放入蒸3分钟，蒸好后烧一遍热油就可以出锅啦。 彩椒炒猪腰 材料：猪腰160克，彩椒120克，姜，蒜末，葱段各少许、盐、料酒各少许，生粉12毫升，淀粉6克，耗油8毫升，食用油 做法 ：1、洗干净猪腰 去掉上面的净筋膜，并切成片，放入少量的盐、料酒、鸡粉、手搅拌均匀，倒入生粉搅拌均匀腌制一会。 2、在锅中加入适量的水烧开，放入少许油和适当的盐，煮到食材熟了，捞出来，沥干，放着一边 3、把刚才腌好的猪腰放到锅中，温火煮到变色即可，捞出来，沥干，放着一边 4、锅中注油烧热，爆香葱姜蒜，倒入猪腰快炒几下，然后淋料酒炒香。接着放彩椒、盐、鸡粉、蚝油，炒到它入味。加水淀粉，炒均匀便可关火食用了。 辣炒排骨 做法： 1.排骨剁成小块，凉水下锅煮出血沫捞出。 2.锅中烧水下入排骨，加老抽，酱油，鸡精，十三香，盐，八角，料酒，小火炖三十分钟捞出备用。 3.锅中烧油下入葱蒜干辣椒炒香，下入青椒和排骨，小火翻炒出香味。 4.加一点盐，白芝麻大火翻炒均匀即可出锅装盘。 |
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