糖醋藕丸

糖醋藕丸

食材明细

• 鲜藕3节
• 肉糜适量
• 鸡蛋1个
• 糖适量
• 盐适量
• 醋适量
• 生抽适量
• 鸡精适量
• 小葱适量

  

糖醋藕丸 的做法步骤

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  1

  藕3节，肉糜适量，鸡蛋一个
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  2

  用专用食品擦器把三节莲藕磨擦成藕泥状
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  3

  挤去藕汁不能太干。藕汁留着备用
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  4

  藕泥里加入适量肉糜，鸡蛋液，加少许盐，鸡精，料酒调味，可以多放点葱花，拌匀
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  5

  藕泥做成丸子
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  6

  下油锅中火，炸至表面金黄捞出
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  7

  把之前留下的藕汁倒入锅中加少许水，生抽，醋，糖，鸡精少许，边烧边搅小火烧至微稠，
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  8

  放入炸好的藕丸，中火慢慢收汁，每个丸子上都裹上糖醋汁
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  9

  出锅时淋上一点油，装盘洒上点葱花