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从小就听妈妈说冬天吃萝卜好，到底怎么好呢？萝卜被誉为小人参，因为它有很强的行气功能，止咳化痰、清热解毒，一到冬天萝卜便被大家放在菜篮子里。 最近各地都被雾霾侵袭，赶紧吃点萝卜润润肺去去火吧~别以为白萝卜就寡淡无聊，这样吃照样hold住餐桌哦~更多做法请点击文末阅读原文！ ▽ 三鲜萝卜卷  by sourcehe · 主料 · 白萝卜 | 800克 猪瘦肉 | 200克 玉米 | 100克 香葱 | 50克 · 辅料 · 花生油 | 3ml 盐 | 2克 生抽 | 1ml 生姜 | 3克 生粉 | 10克 · 做法 · 1. 准备食材：白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等；  2. 馅料洗切：猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好；放入花生油、生抽、盐、水淀粉（生粉加水拌均）、生姜拌均；PS：生粉要与水先调均在加入；  3. 白萝卜去二头，洗净去皮，切薄片，放入清水过锅一下，过冷水沥干放凉；  4. 晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料，卷起来；  5. 把卷好的萝卜卷放入盘中；  6. 清水煮沸，隔水放入蒸锅中；盖上盖子蒸7-8分钟即可；  7. 取出趁热，换一个热盘，晒上葱木、辣椒，淋一层热油即可。PS：蒸盘有水份，不嫌弃的可以不用换盘。  ▽ 萝卜丝汆肉丸汤  by 泥鳅的主食厨房 · 主料 · 白萝卜 | 半根 肉馅 | 200克 · 辅料 · 鸡蛋清 | 1个 盐 | 3克 蚝油 | 2勺 酱油 | 2勺 白胡椒粉 | 少许 葱花 | 少许 姜片 | 2片 水 适量 食用油 | 适量 香油 | 少许 · 做法 · 1. 白萝卜切丝。因为熬汤的时候还要缩水，所以萝卜丝不宜切得过细。  2. 砂锅中放入水，葱段和姜片，煮开。  3. 肉馅中加入2克盐，2勺酱油，2勺蚝油，葱姜蒜末拌匀后，加入一个蛋清拌匀。 4. 铁锅中放少许食用油，将萝卜丝稍稍煸炒一下，有助于去掉萝卜气。 5. 先将萝卜丝放入锅中煮，煮5分钟，用手取适量的肉馅做成肉丸加入锅中。加入盐和白胡椒份，煮到丸子浮起。煮的过程中不要盖盖子，以减少萝卜气。 ▽ 萝卜牛腩煲 by 味谷的厨房 · 主料 · 牛肉 | 800克 白萝卜 | 半根 马蹄 | 6个 · 辅料 · 姜 | 6片 大蒜 | 2段 老抽 | 1大勺 生抽 | 1大勺 料酒 | 适量 香料 | 1包 糖 | 少许 · 做法 · 1. 准备好材料。 2. 锅内放入姜片，水滚后倒入牛腩，飞去血水。 3. 锅内放入姜片和牛腩，稍炒一会儿。 4. 再倒入萝卜翻炒。 5. 倒入适量的水，因为牛腩要慢火焖煮至少一个小时左右，所以水一定要够（起码水要没过牛腩）。 6.大蒜去根部，洗干净打结，和马蹄，香料一起放入锅里； 7. 放入适量老抽，生抽，盐，料酒，糖少许，大火煮开后小火焖煮至软烂，要不时看下别煮干水了。 8. 装碗盛出~~~~！ ▽ 爽口白萝卜 by 味谷的厨房 · 主料 · 中等大小白萝卜 | 一根
· 辅料 · 冰糖 | 150克 米醋 | 200克 指天椒粒 | 适量
· 做法 · 1. 萝卜削皮，刨成薄片。 2. 加入适量的盐腌制30分钟。 3. 手指能透出颜色，非常好看~ 4. 小锅加入醋及老冰糖。中小火煮到冰糖完全溶化。 5. 冷却后加进腌制好的萝卜。和适量的辣椒。 6. 注意腌出来的水要倒掉。 7. 装罐，密封10小时以上就可以食用了。 8. 成品~酸甜可口~去油一流~~ |
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