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民间谚语言道： 冬吃萝卜夏吃姜 不用医学开处方 冬吃萝卜赛人参 明天就是一年一度立冬时节，又到了吃萝卜的最佳时令。中国是萝卜的故乡，中国人栽培食用萝卜至今已有2000多年的历史，萝卜是中国人最喜爱的蔬菜之一，在民间素有“小人参”之称。中医认为，白萝卜为白色，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用，故而还有“萝卜上市，医生没事”，”冬吃萝卜赛人参“的赞誉。 生吃 【性味】性凉，味甘、辛。 【功用】辛凉透表，清热解毒，润肺利咽，生津止渴，通导大便，凉血止血。 【适应症】发热咳嗽，鼻燥出血、头痒屑多，咽喉肿痛，失音不语，大便干结，口舌生疮，鼻衄咯血，消渴口干，热淋石淋，带下色黄，外阴瘙痒。 熟吃 【性味】熟萝卜，味甘，性平 【功用】下气除痞，利水消肿，化痰和胃，消食导滞。 【适应症】食积腹胀，脘腹胀满、饮食不消、痰多色黄，嗳气吞酸，小便不利，困倦怠惰，形体肥胖。  材料： 白萝卜3根，猪瘦肉1块，玉米1根，香葱1小把，红辣椒1个。 调料： 花生油1勺，生姜1块，生抽1勺，淀粉1勺，香油0.5勺盐适量。 做法： 1·、馅料：猪肉洗净，剁碎；玉米掰成粒；香葱洗净，葱白切碎，葱叶切花；姜去皮洗净，切末，全部装入碗中（留部分葱花做装饰）。 2、淀粉加水调成水淀粉，倒入装有馅料的碗中，加入花生油、生姜、生抽、盐拌匀成馅。 3、白萝卜去皮，去头尾，洗净，切成约2毫米厚的薄片，放入沸水中焯烫变软，过凉水放凉。 4、取萝卜片放入调好的馅料，卷起来，放入盘中。 5、蒸锅中加适量水，将盘放入锅中，盖上盖，大火烧开后蒸10分钟后，取出，滗出原汤汁。 6、红辣椒洗净，切圈，和葱花一起撒上蒸好的白萝卜卷上；原汤汁倒入炒锅，加入香油再次烧热，淋在白萝卜卷上即可。 材料： 肉末300克，白萝卜1根，面粉300克，酵母粉3克， 调料： 五香粉1勺，生抽1勺，盐0.5勺。 做法： 1·、在面粉中加入酵母粉和温水约130克一起，揉成光滑面团。 2、 盖上湿布，发酵至两倍大。 3、肉末，加入生抽，盐，五香粉顺着一个方向拌上劲。 4、萝卜去皮，切丝榨干水分。 5、在肉末中加入萝卜丝一起搅拌均匀 6、在案板中撒上少许干面粉，将面团搓成长条，下成数个质量相等的剂子，擀成面皮。 7、面皮中放入馅料，打褶，捏紧封口，做成包子生胚。 8、将包子生胚放入锅中，盖上盖子，再次醒发10分钟，大火烧开，转中火蒸20分钟，利用余温焖5分钟。 材料： 羊排300克，白萝卜3根，枸杞20粒，大葱2根，姜1块，花椒10粒。 调料： 料酒2勺，白胡椒粉0.5勺，盐0.5勺。 做法： 1·、先将羊排斩成小段用清水浸泡2个小时泡净，汆去血水后捞出备用；白萝卜、葱、姜洗净。 2、白萝卜切成滚刀块、大葱切段、姜切片。 3、羊排放入锅中加入饮用水3000ml，放入葱段、姜片和花椒粒，盖上锅盖大火炖煮。 4、开锅后撇去浮沫，加入料酒转小火慢炖。羊排炖得烂一点才会好吃，时间约1小时，时间差不多的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。 5、羊排炖得可用筷子戳穿肉时，放入切好的萝卜块。 6、用小火炖至萝卜块软透，放入泡好的枸杞子，调入盐、白胡椒粉，再炖2分钟关火即可。 材料： 白萝卜1根，糯米粉50克，面粉200克，香葱1根。 调料： 发酵粉0.5勺，盐0.5勺，油1碗。 做法： 1、香葱洗净，切末；白萝卜洗净，擦成细丝，再切末，加入葱末，肉松，盐，顺着一个方向拌上劲，使萝卜丝出汤。 2、将糯米粉和面粉混合均匀，再加入泡打粉和盐混合均匀。 3、在混合均匀好的面粉倒入萝卜丝（汤汁一起倒入），充分拌匀后，再揉成面团，下成数个大小相等的剂子，再用手搓成球形。 4、锅中倒入1碗油，烧至五成热时，用漏勺下入丸子炸至微黄，捞出。 5、待油温升高时，放入丸子复炸至金黄，捞出滗油，装盘即可。 材料： 牛腩 300克，白萝卜2根，香菜1根。 调料： 蒜1瓣，姜1块，生抽1勺，胡椒粉0.5勺，料洒1勺克 ，盐、油各适量。 料包： 八角 1个，香叶1片，桂皮1块，小茴香，花椒各适量。 做法： 1、牛肉洗净，锅中加入烧开，加料酒，放入牛肉汆水去腥，用冷水冲净，切块。 2、姜去皮，洗净，切片；八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒均洗净，放入纱布包中扎好；蒜拍烂，去皮。 3、白萝卜去皮，洗净，切滚刀块。 4、锅中放入油，下入蒜、姜爆香，放入白萝卜和牛腩，生抽炒匀，加入水没过牛腩和白萝卜，放入料包，大火煮开后，转中小火炖至牛腩白萝卜熟透，拣去料包，加盐调味，撒上洗净的香菜即可。
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