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先生买回的草鱼个头太大了（一条鱼5斤了），对于我们这个小三口之家来说，一次消灭它太不可能了。贤惠的杨大厨指挥他切成三段（不使唤白不使唤哈哈），我再烹饪，分三次吃完了（红烧鱼块，砂锅鱼头，草鱼豆腐汤）。 1、需要材料：草鱼肉一块，料酒2勺，淀粉2勺，生抽1勺，红烧酱油1勺，1勺白糖，葱、姜、蒜、盐、香菜适量， 2、鱼肉切块，用1勺料酒抓匀，再撒上2勺淀粉，抓匀，备用 3、葱切段，姜切片，蒜切片，香菜切段 4、起锅放油，油7成热时候放入腌过的鱼块，用小火两面煎一下，时间不要太长，控制在1分钟以内，捞出备用 5、锅内留底油，下乳葱姜蒜炒香 6、下入煎过的鱼块，倒入1勺料酒，1勺生抽，1勺红烧酱油，适量食盐，1勺白糖提鲜，然后注入适量清水（刚没过鱼块的量为宜）。大火烧开，中火炖煮至汤汁几乎收干 7、盛出，撒上香菜即可。味道咸鲜，好吃哦 |
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