蒜味猪排的做法

蒜味猪排

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养肾

• 工艺煎
• 难度
  未知
• 人数
  未知
• 口味蒜香味
• 准备时间
  未知
• 烹饪时间
  未知

美食杰

2007-01-24　/　8476人看过

用料

主料

• 

  猪大排4块

调料

• 食盐

  少许

• 蒜

  8瓣

• 面粉

  少许

• 橄榄油

  3大匙

• 迷迭香

  1小匙

蒜味猪排的做法

1.猪排用刀背略拍松，洒少许盐，薄薄沾取一些面粉。

2.在平底锅中烧油，将猪排入锅，煎至两面呈金黄色。

3.蒜头用刀背拍碎去皮，入锅同煎至金黄，洒上迷迭香。

4.倒出锅中太多的油，加入酒醋同煮，约5分钟后，加酒再煮5分钟。

5.加1杯鸡汤，盖上锅盖用小火煮5分钟；其间需翻面两三次，若汤汁变干，可酌加鸡汤。

6.猪排移置已热过的盘内，再用大火略收干汤汁，淋在猪排上即完成。