武汉小吃－豆皮材料 鸡蛋2个，糯米3小杯，生粉or菱粉少许，五香干子，笋子，瘦肉，干香菇 做法 1、将糯米用电饭锅蒸熟。 2、将五香干子、竹笋、瘦肉、干香菇切丁。 3、将瘦肉用盐，酱油腌制5分钟。 4、如同炒菜一样的将上述材料炒熟待用。注意调味，因为这奠定了豆皮主要的味道。 5、炒好的原料和糯米饭和在一起，拌匀待用。 6、将两个鸡蛋打入碗中，加1／4cup的水，少许菱粉搅拌均匀。 7、把平底锅烧到6成热，再加油，中火，趁油未热将鸡蛋浆倒入，如同摊蛋饼一样，不过不能让鸡蛋皮太厚。 8、等表面呈现半稀不干的状态，将菜拌饭一点点加到蛋皮上，铺平按压直到觉得整体成为较结实的整体。 关键词 豆 香菜拌豆皮材料 香菜，豆皮，蒜末，盐，剁辣椒，生抽，鸡精，香油 做法 1.香菜摘段； 2.与豆皮一起，加入蒜末，盐，剁辣椒，生抽，鸡精，香油拌匀就ＯＫ了． 关键词 香菜拌豆皮 豆皮 香菜 豆 炒豆皮材料 豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油 做法 1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。 2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。 3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。 4：装盘面上撒上葱段即可。 简单又好吃，豆皮这样吃起来特别香！ 关键词 炒 豆皮 豆 豆皮肉卷材料 油豆皮1张鸡胸肉150g水发香菇6朵豆腐50克水发木耳5朵鸡蛋1个葱20g姜20g淀粉1汤匙盐1/2茶匙生抽2汤匙老抽1汤匙香油1汤匙植物油高汤50g 做法
关键词 豆皮肉卷 肉卷 豆皮 卷 豆皮海苔蛋卷[维力炸酱]
菜谱简介 以古法调制具有独特之炸酱豆瓣酱风味的~『维力炸酱』是从小到大,人人都熟悉的好滋味。 这道'豆皮海苔蛋卷'分别以豆皮、海苔、蛋皮和蔬食馅料加上维力素食炸酱调味,层层堆叠后再卷起,入锅煎得香香的再切开摆盘,真的是好看又好吃~谁说维力炸酱只能拌面吃呢? 其实花点巧思,炸酱也可以搭配许多食材变成更美味的料理喔! ^^ 材料 豆包10块鸡蛋3~4颗海苔5张红萝卜(小)1根四季豆适量维力炸酱适量维力炸酱1~2大匙水约150ml糖适量香油少许太白粉适量 做法
关键词 炸酱 蛋卷 海苔 豆皮 茄汁豆皮
菜谱简介 这道茄汁豆皮是婆婆教的，台南张妈妈寄一大箱整个通红的蕃茄，一时间吃不完怕坏掉，婆婆把它熬成酱汁方便煮菜。 材料 嫰豆皮6块麻油适量酱油膏适量香茹精2匙蕃茄酱汁(自制)3大匙水1碗 做法
关键词 豆皮 茄汁 豆 汁 |
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