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有些盆友无肉不欢，宁可一日不食，也不可一日无肉。其实有些素菜，一样可以做出有滋有味的肉香来。那些总认为素食清寡无味的盆友可改变下看法啦。另外，从健康角度看，合理搭配，适量吃些素食，也更健康。亲们试试就知道喽~
回锅豆腐 1、将豆腐切成薄片，放入平锅中煎至两面金黄，青蒜切段备用； 2、坐锅点火倒油，下入豆瓣酱、甜面酱炒香，加入葱姜片爆香，放入豆腐、青蒜，调入料酒、酱油、白糖、味精、盐、少许水，烧至汤汁收干即可。
红烧冬瓜 1.冬瓜去皮、洗净，切成3厘米、1.2厘米宽的块。 2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，冬瓜快烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。
酱烧茄丁 1. （1）茄子洗净后切除头尾两端，再切成丁，用淡盐水浸泡片刻。（2）干香菇用温水泡发至软，挤干水分后切丁。（3）蒜头切末。（4）用一容器将水淀粉、甜面酱、酱油、盐、白糖调和在一起备用。
2. 油锅5分热后，放入蒜末爆香。
3. 油锅爆出香味后，将茄子和香菇一起入锅翻炒。
4. 直至翻炒到茄子变软变色。如太干加少许浸泡香菇的水。
5. 将调好的作料倒入锅内，快速炒匀。
6. 这样一盘香喷喷下饭菜“酱烧茄丁”起锅啦。
水煮双菇 1豆芽摘洗干净，蘑菇洗净撕成小块，生菜洗净控水。 2香肠切片，蒜拍碎，干红椒切小段。 3锅里倒适量油烧热，下入蘑菇翻炒，炒至蘑菇出水，盛出。 4锅里倒少量油，下入大蒜，炒香。 5放入豆瓣酱和火锅底料，小火炒香，炒出红油。 6倒入适量高汤，下入香肠煮开。 7下入豆芽略煮。 8倒入蘑菇煮2 3分钟放入盐糖鸡精调味。 9找一个较大的容器，碗底铺上生菜。 10把锅里的蘑菇都倒入碗中，上面放上辣椒，花椒，白芝麻。锅里倒入适量油烧热，浇在上面就可以了。
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