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餐桌上的大鱼大肉虽然是明星，但口味清淡、颜色亮丽的素菜也不能少。有时我们常常觉得素菜不好吃，味道不诱人，而且火候也不好掌控。其实不论是绿叶菜，还是菌菇这类鲜蔬，都只需简单调味便可以吃出食材自身的鲜。而且素菜往往需要的是大火快炒，在短时间内就可以出锅，要减肥的朋友不要错过哈~ --食材-- 甜玉米 250g /白果 10颗 /松仁 70g 油 适量 /盐 适量 /糖 适量 /胡萝卜 适量 黄瓜 适量 /干淀粉 适量 --做法-- 首先准备好所需要的食材 然后把白果敲开，去掉外壳和外皮 放在水中，水中加少许盐，大火烧开转小火煮3钟 然后迅速放入冷水中过凉，并浸泡半小时，然后剥干净表皮，沥干水分备用 另起锅烧水，水开后，将甜玉米粒下锅汆烫1分钟，捞出备用 松子放入微波炉中小火一分钟，拿出后稍凉剥去外壳 一小勺淀粉用适量清水化开，搅拌均匀成水淀粉 黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜削皮切成小丁 锅中放少许油，将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒
等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒
加入一点点盐，加入一大勺糖，将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀。
然后将水淀粉倒入
翻炒几下至黏稠即可关火
--食材-- 油菜 500g /香菇 100g /猪肉 150g 大蒜 半头 /姜 适量 /老抽 1勺 精盐 少许 /味精 少许 --做法-- 1.首先准备好所需的食材，香菇洗净。 2.香菇、大蒜、大姜切成丁备用。 3.准备好水淀粉，把肉切成丁备用。 4.油菜洗净。 5.切去头。 6.把根茎用剪刀简单修整一下成形。 7.锅里加水把油菜焯水。 8.从锅里捞出放于凉水过凉。 9.捞出控干放上小许盐、味精腌制入味。 10.入味后摆入盘中。 11.锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生。 12.放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒。 13.倒上老抽翻炒。 14.再倒上适量的水。 15.放上小许盐和味精炒均匀。 16.倒上水淀粉勾芡。 17.出锅浇入油菜盘中，就可以啦~
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